玉米是否完全成熟，不能只看苞叶发黄来判断，要了解成熟的标志。

玉米成熟的标志从两个方面谈，一个是外部表现，一个是生理指标。

一.外部表现：果穗苞叶变黄，苞叶蓬松。

这是人们传统玉米成熟的标志，玉米花蕾的叶子由绿变黄，由黄变白，开始蓬松时玉米就成熟了。

二、生理指标：玉米成熟的生理指标有两个，一是籽粒乳线消失，二是籽粒尖端出现黑粉层。

(1)籽粒乳线消失：玉米籽粒灌浆经历乳熟期、腊熟期、完熟期三个过程。

玉米籽粒灌浆开始时，用指甲采摘籽粒打碎，会溢出乳汁般的乳白色胶液。 这叫乳熟期，这种胶液由稀变浓，从外面看籽粒体积几乎达到最大值。 过了玉米乳熟期再进入蜡熟期。 用指甲采摘籽粒打碎后，可以发现籽粒内部的内容物从原来的糊状物变成了蜡状物。 这叫做蜡熟期。 从表面上看，果穗中部的籽粒开始出现浅洼，籽粒的颜色大致呈本品种固有的颜色。 玉米黄成熟期结束后进入成熟期，此时干物质已停止积累，种子达到生理成熟，籽粒前端出现黑粉层，籽粒变硬，乳线完全消失。

乳线消失在成熟的标志之一。

)2)籽粒顶端出现黑粉层)籽粒达到生理成熟时，其顶端出现黑粉层，该粉层阻断植株与籽粒之间的物质交换，此时籽粒产量达到最高值。

所以，收获时要看乳线和黑层的情况。 否则，收获过早会导致减产。