试述蛋白质分子结构与功能的关系，蛋白质分子结构视频

蛋白质的分子结构分为一级、二级、三级和四级结构，后三者称为高级结构和空间结构，并非所有的蛋白质都具有四级结构，由一个肽链组成的蛋白质只有一、二、三级结构，由两条或更多条多肽链组成

(一级结构)在蛋白质分子中，从N-端到C-端的氨基酸序列称为蛋白质的一级结构。 一级结构中的主要化学键是肽键。 此外，部分蛋白质分子还含有二硫键，由两个半胱氨酸羧基脱氢氧化生成。 一级结构是蛋白质空间构象和特异性生物学功能的基础。

)二级结构)蛋白质二级结构是指蛋白质分子中某一肽链的局部空间构象，即该肽链主链骨架原子的相对空间位置，不参与氨基酸残基侧链的构象。

二级结构的主要形式有-螺旋、-折叠、-转角、随机卷曲等。

(三级结构)蛋白质的三级结构是指整个肽链中所有氨基酸残基的相对空间位置，即整个肽链中所有原子的三维空间构型位置。

)四级结构)许多蛋白质位于两条或多条多肽链上，肽链与肽链之间不是共价键连接，而是非共价键连接，每个多肽链具有完整的一级、二级、三级结构，称为亚基。