组成人体蛋白质多肽链的基本结构，蛋白质的组成和结构
考试资讯 •
众所周知，蛋白质是氨基酸分子之间脱水缩聚、肽键结合的一类非常重要的物质，是人体必需的营养有机高分子化合物，其相对分子质量数万至数千万。
一、蛋白质组成：蛋白质由c、h、o、n等元素组成，部分含s、p，少量含Fe、Cu、Zn、Mn等。
体内所含氨基酸只有20多种，但体内蛋白质种类多达10万多种。
二、蛋白质结构：各种蛋白质的特殊功能和活性，不仅取决于多肽链中氨基酸的种类、数量及序列顺序，而且与其特定的空间结构密切相关。
)1)蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的一级结构(多肽链)。
蛋白质中各种氨基酸的排列顺序非常重要，对蛋白质的性质起着决定性的作用。
例如，牛胰岛素由51个氨基酸和两条多肽链组成。
(2)多肽链盘绕折叠的空间结构称为蛋白质二级结构(螺旋结构)。
)3)蛋白质分子在二级结构的基础上进一步折叠形成的三维结构，称为蛋白质的三级结构。
)4)各自具有三级结构的多肽链称为亚基。
蛋白质分子中亚基的立体构型、亚基之间的相互作用和构型被称为蛋白质的四级结构。
所有蛋白质分子在天然状态下都具有独特而稳定的结构，这是蛋白质分子结构中最显著的特征。
乍一看，一定有问题。 希友们在评论区提出了宝贵的意见。