提醒：学校饭堂不得制售这些食品，学校食堂不得制售哪类食品

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广州日报(记者何颖思通讯员粤市鉴) 为保障校园食品安全，8月29日，广东省市场监督管理局就秋季饮食注意事项发布消费提醒。

学校食堂：开学前请自己调查

省市场监督管理局提醒，学校要落实好疫情防控和食品安全责任。

一个是开学前自己调查。

组织对学校食堂进行全面检查，完善卫生设施，按规定维护、保养、清洗、消毒和清洁有关场所、设施和餐具； 对仓库和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品进行全面检查，及时清理处置过期、变质等不合格品并进行登记。 避免库存期长、过期变质的食品原料进入加工环节。 特别要检查大米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材，对冷冻冷藏的食材是否符合贮藏温度要求，是否超过保质期或变质。

其次，加强人员管理。

及时召集食品安全管理人员和从业人员培训疫情防控和食品安全知识，强调落实食品安全责任，加强从业人员健康监测和日常管理。

规范操作。

严格执行餐饮服务食品安全操作规范，执行场所及设施设备清洗消毒、维护检查、从原料采购到供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、样品保存及员工健康管理和培训等制度； 关闭好食品原料采购，从正规渠道采购，按规定开具索证，进行检验。

购买和规范使用符合国家标准的清洁消毒产品，清洁消毒产品与食品分开存放，避免食物污染。

降低集聚风险。

分散吃饭，错开高峰吃饭，避免集中吃饭。

在食堂显著位置贴节约标识，在菜单上标注食材分量，引导学生按需就餐、适量点餐，深入推进“光盘行动”。

校园周边：不能在无证商店或街边小摊吃饭

校园周边食品经营者应当严格落实疫情防控措施和食品安全主体责任，加强场地清洗消毒和人员健康监测，禁止向未成年人卖酒。

学校老师也要避免在校园周边吃饭或买点心。

需要校外就餐的，选择在持有《食品经营许可证》 (相关证件必须在有效期内)的餐饮单位就餐，不得在无证商店或街边小摊就餐。

需要网络订购的，应当选择合法匹配的供餐单位，注意商户“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码/营业许可证信息。 特别要注意食品经营范围和食品经营许可证有效期等重要信息，不点高风险食品(如四季豆、生黄花菜、生食冷餐类)，检查后及时食用，并留有相关消费证明，具备维权必需物品。

需要购买点心时，请到持有有效《食品经营许可证》的食品经营公司购买。 查看标签标识，观察是否新鲜、是否在保质期内、包装是否完好无损、是否有鼓包、颜色是否变化、有无异味等现象，不贪买“五毛食品”、“三无”食品。

师生要注意勤洗手，饭前饭后一定要洗手，不挑食，不暴饮暴食，不喝生水，不吃不洁食物，不吃稀罕食物(如野果、野味)，不买“三无”食品和过期食品

家长和学校应当重视学生一日三餐，谷物、肉类、鸡蛋、乳制品和新鲜蔬菜、水果等搭配合理，确保能量、优质蛋白质和膳食纤维摄入充足。

少吃、少喝冷饮、冰淇淋等冷饮，少吃生肉制品、水产品等。

零食应在饭前适量食用，睡前不要吃零食，以免加重胃肠负担，引起失眠、龋齿等。

学校食堂

不得生产和销售肉食类食品、生食类食品、裱糊蛋糕；

不得加工制作四季豆、生黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆；

禁止加工、制造、购买三明治等高风险食品；

避免五指毛桃等中药不熬汤，误食有毒植物引起食物中毒；

按要求储存和加工湿米粉，严防米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件；

防止生熟食品交叉污染，烹饪时要过火。