茶树花（浙江大学出版社)

茶树花

作者：本书编委会

出版社：浙江大学出版社出版时间：2018-01-01

开本：16开

页数：346

茶树花 版权信息

• ISBN：9787308196758
• 条形码：9787308196758 ; 978-7-308-19675-8
• 装帧：暂无
• 版次：暂无
• 册数：暂无
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茶树花 内容简介

本专著从4个方面展开，即基础篇、工艺篇、功效篇、应用篇，层层递进，深入剖析茶树花果综合利用及产业示范的影响力，填补此类研究在茶产业领域的空白，对拉长茶产业链、调整农业产业结构具有重要的示范作用，同时为国家的未病工程提供优质高活的有机食品和日化用品，在减少环境二次污染和提高生活质量方面具有巨大的消费市场，对于改善我国茶制品的质量、提高我国茶制品的国际竞争力起到推波助澜的作用。

茶树花 目录

篇 基础篇
章 茶树花新资源及应用现状
节 茶树花概述
第二节 茶树花主要生化成分及活性功能
第三节 茶树花的应用现状
第四节 茶树花的产业化前景
第二章 茶树花的采摘与加工
节 茶树花采摘对次年春茶品质和产量的影响
第二节 加工技术对茶树花品质的影响
第三章 茶树花的毒理学研究
节 急性毒性实验
第二节 遗传毒性实验
第三节 亚慢性毒性实验
第四节 致畸毒性实验
第五节 小结
第四章 茶树花主要生化成分种类与分析
节 儿茶素和咖啡碱
第二节 游离氨基酸
第三节 蛋白质
第四节 还原糖
第五节 茶皂素
第六节 超氧化物歧化酶(SOD)
第七节 茶多酚
第二篇 工艺篇
第五章 茶树花多糖
节 茶树花多糖提取工艺
第二节 茶树花多糖检测分析技术
第三节 茶树花多糖理化性质与结构分析
第六章 茶树花精油
节 茶树花精油的结构分析与提取方法
第二节 超临界CO2萃取茶树花精油
第三节 茶树花精油主要成分分析
第七章 茶树花皂苷
节 茶树花皂苷的研究现状
第二节 茶树花皂苷的提取、纯化和分离方法
第八章 茶树花黄酮
节 黄酮类化合物的结构与分类
第二节 黄酮类化合物的理化性状
第三节 黄酮类化合物的提取与分离方法
第四节 黄酮类化合物的检测与鉴定方法
第三篇 功效篇
第九章 茶树花提取物的抗氧化作用
节 自由基和抗氧化剂的概述
第二节 茶树花提取物对羟自由基清除能力
第三节 茶树花多糖抗氧化活性的研究
第四节 展望
第十章 茶树花皂苷的抗卵巢癌功效
节 茶树花皂苷诱导卵巢癌细胞凋亡的研究
第二节 茶树花皂苷对卵巢癌细胞的周期阻滞作用
第三节 茶树花皂苷引起卵巢癌细胞自噬的研究
第十一章 茶树花多糖抗肿瘤及免疫调节活性的研究
节 研究思路
第二节 研究成果
第三节 展望
第十二章 茶树花的降脂减肥和降血糖作用
节 茶树花提取物降脂作用研究
第二节 茶树花与绿茶、普洱茶降脂减肥作用的比较研究
第三节 不同剂量TFP对大鼠肥胖病和高脂血症预防作用研究
第四节 茶树花与饮食调整对大鼠减肥降脂作用的对比研究
第五节 茶树花多糖降血糖活性研究
第十三章 茶树花提取物的美白功效
节 研究思路
第二节 研究成果
第三节 展望
第四篇 应用篇
第十四章 茶树花的护肤产品研发
节 茶树花化妆水研发
第二节 茶树花型洗面奶研发
第三节 茶树花睡眠面膜的研发
第四节 茶树花皂的研发
第十五章 茶树花的食品研发
节 茶树花米面食品研发
第二节 茶树花鲜啤酒研发
第三节 茶树花速溶擂茶研发
参考文献
成果附录