饭店人力资源管理（高等教育出版社)

饭店人力资源管理

作者：张新南

出版社：高等教育出版社出版时间：2006-07-01

开本：16开

页数：216

饭店人力资源管理 版权信息

• ISBN：9787040197631
• 条形码：9787040197631 ; 978-7-04-019763-1
• 装帧：暂无
• 版次：暂无
• 册数：暂无
• 重量：暂无
• 印刷次数：暂无

饭店人力资源管理 内容简介

《五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教学用书：饭店人力资源管理》共分6章，主要内容包括：饭店组织机构与员工配置，员工招聘与录用、员工薪酬与福利、员工绩效管理与激励、员工培训与开发、员工劳动关系与安全卫生管理等。 《五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教学用书：饭店人力资源管理》可作为职业院校旅游服务与管理专业的教学用书，也可作为旅游行业的岗位培训用书。

饭店人力资源管理 目录

章 饭店组织机构与员工配置
节 组织机构
一、组织机构设置中存在的问题
二、饭店组织机构的设置
三、组织机构设置的发展趋势
四、人力资源部组织机构
第二节 员工配置
一、员工配置工作的意义
二、员工配置工作的原则
三、员工配置的内容
四、员工配置的分类
五、员工配置工作应考虑的因素
六、员工配置与再配置
七、员工定编定岗工作流程
八、离职原因分析
九、闲置人员工作安排

第二章 员工招聘与录用
节 岗位分析
一、岗位分析概述
二、岗位分析程序
三、岗位分析方法
四、岗位分析的重要内容
第二节 员工招聘
一、招聘的作用
二、招聘的基本原则
三、招聘的基本程序
四、招聘的主要形式
第三节 员工录用
一、录用的程序
二、录用的原则
三、录用的方法
四、人才录用评估

第三章 员工薪酬与福利
节 薪酬制度
一、薪酬的概念与形成
二、薪酬管理的目的
三、薪酬管理的操作流程
四、薪酬制度现状的综合分析
五、薪酬体系设计的原则
六、薪酬制度的内容
七、薪酬体系设计的内容和步骤
八、薪酬体系设计的要点
九、薪酬体系设计的方法
十、传统的薪酬与非传统的薪酬
十一、影响薪酬水平的因素
十二、薪酬制度与工作满意度
第二节 福利措施
一、福利的概念与功能
二、福利的主要形式
三、福利总额预算计划的制定程序和内容
四、制定福利措施的注意事项
五、奖励计划

第四章 员工绩效管理与激励
节 绩效管理
一、建立和实施绩效管理制度的基本原则
二、绩效管理的工作流程
三、其他
第二节 绩效考核
一、绩效考核的重要性
二、绩效考核的作用
三、绩效考核的实施
第三节 员工激励
一、激励的重要性
二、成功激励的基本要素
三、激励方式

第五章 员工培训与开发
节 培训需求分析与计划制定
一、员工培训的重要性
二、培训需求分析
三、培训计划的制定
四、培训的误区
第二节 培训实施与评估
一、培训设计
二、培训方法
三、培训的评估
第三节 员工职业生涯规划
一、职业生涯内涵与开发的意义
二、员工职业生涯规划的原则与步骤
三、员工职业生涯发展管理

第六章 员工劳动关系与安全卫生管理
节 劳动关系管理
一、劳动关系的概念与内涵
二、劳动关系管理制度
三、劳动者的地位和权利
四、劳动者与雇主之间的关系
五、劳动合同
六、集体合同
第二节 安全卫生管理
一、职业安全卫生管理制度的内容
二、安全管理
三、卫生管理
第三节 劳动争议
一、劳动争议的类型
二、劳动争议的原因
三、劳动争议的范围
四、劳动争议的处理
五、劳动争议调解
六、劳动争议仲裁
参考答案
主要参考书目