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2022年4月26日上午，中国营养学会正式发布《中国居民膳食指南（2022）》。

膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件，有利于国家推进食物合理消费，提高国民科学素质，实施健康中国合理膳食行为。

1989年我国首次发布《中国居民膳食指南》，后于1997年、2007年、2016年三次修订发布，对指导不同时期居民均衡膳食引起的营养健康状况变化、慢性病防治、健康素质增强具有重要作用

变化

(一)六项“中心建议”改为八项“膳食指南”

中国居民膳食指南( 2022 )根据中国居民膳食指南( 2016 )，对核心信息进行了以下五方面的修改。

1第一条将“食物多样，以谷类为主”改为“食物多样，合理搭配”

“食物多样、合理搭配”是饮食指导的核心原则。

除了喂养6个月内的婴儿母乳外，没有一种天然食物能满足人体所需能量和所有营养素，只有合理搭配才能满足营养需求。

谷类食品是人类最经济、最重要的能源，但目前我国许多居民存在菜单成分不合理的问题，特别是成人可摄入的供餐数量和比例组合不合理，更新的膳食指南更加强调膳食模式的整体作用，合理的膳食结构

2第三条在“多吃蔬果、奶类、大豆”的基础上加上“全谷”

蔬菜、全谷物、奶类、大豆是维生素、矿物质、优质蛋白、膳食纤维和植物化学物的重要来源，对提高膳食质量有重要作用。

全谷物健康相关证据分析目前有充分的数据显示，增加全谷物摄入可以降低全因死亡风险、2型糖尿病和心血管病的发病风险，有助于维持正常体重，延缓体重增长，因此提倡全谷类食品多餐。

3增加第六条：“有规律地饮食，充分饮水”

近年来的数据显示，我国居民一日三餐规律人群比例下降，居民外出就餐比例明显增加，零食消费率呈大幅增加趋势，以上行为可增加肥胖、糖尿病的发生风险。

此外，我国居民饮水量不足的现象比较普遍，新版指南提示，应特别注意“有规律的饮食，足量的饮水”。

4新第七条：“会做饭，能看标签”

学习食物知识，加强预包装食品营养标签和标识的学习和使用，是促进健康食品选择的有效手段。

5第八条重新提炼2016版第六条，特别强调“一次性筷子”

新型冠状病毒大爆发爆发，提示重视公共卫生和个人卫生，使用一次性筷子、分餐，可以有效降低经口、唾液传染性疾病的发生和交叉感染的风险。

分餐制有助于明确食物种类，控制食量，实现均衡营养，对保障公共健康具有重要意义。

变化

2 )膳食宝塔推荐摄入量调整

中国居民平衡膳食宝塔根据《中国居民膳食指南（2022）》标准和核心推荐将平衡膳食原则转化为各类食物数量。

宝塔共有五层，每层面积大小不一，体现了五种食物数量的多少。

五种食物包括薯类、蔬菜水果、家畜鱼蛋奶类、大豆和坚果类、烹饪用油盐。

从表中信息可以看出：新的膳食指南中盐、谷类推荐摄入量较前减少；奶制品及奶制品推荐摄入量增加； 畜禽肉、水产品摄入量不细化，整合为动物性食物推荐摄入量，同时强调每周至少两次水产品、每日一个蛋。

1

变化

()“1 ) 9”模式下，特定人的饮食指导更加细化

2022版膳食指南包括2岁以上的大众膳食指南和9个特定人群的指南。

这9种人分别是备孕和孕期妇女、哺乳期妇女、0-6月龄婴儿、7-24月龄婴幼儿、学龄前儿童、学龄前儿童、普通老年人、老年人、素食主义者。

变化

四：首次提出“东方健康饮食模式”

国内专家结合我国近期营养调查和疾病监测，发现东南沿海一带(浙江、上海、江苏、福建、广东)饮食模式，蔬菜水果丰富，常吃鱼贝类等水产品、大豆制品和乳制品，具有清淡少盐等优点

因此，膳食指南首次提出东南沿海一带膳食模式以我国“东方健康膳食模式”为代表。

参考文献

中国营养学会.中国居民膳食指南[2022][m] .人民卫生出版社，2022

结束

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编辑：赖春燕

审查：宣传小组

校对：深圳市中医院营养科