北京自考教材07992商品学基础考试大纲下载

北京市高等教育自学考试课程考试大纲
课程名称：商品学基础 课程代码：07992（笔试） 2021年12月版
第一部分 课程性质与设置目的
一、课程性质与特点
《商品学基础》是北京市高等教育自学考试连锁经营管理（专科）专业的一门专业基础必考课。本课程主要以商品质量为中心，研究商品的使用价值及使用价值的实现规律，培养学生综合运用自然科学和经济、管理等多方面的基础知识，分析和解决流通领域中商品管理和经营问题的能力，为学生进一步研究和掌握商品质量及今后从事连锁经营管理工作奠定扎实的基础。
二、课程目标与基本要求
本课程主要介绍商品学基本概念和基本理论，包括商品质量以及与商品质量有关的商品属性、商品分类、商品标准、商品检验、商品包装和商品养护等内容，同时介绍各大类商品的质量属性及质量要求。
本课程的目标是全面贯彻落实立德树人根本任务，通过本课程的学习，使学生在掌握商品学基本知识和理论的同时树立全面质量管理的意识，培养学生具备扎实的商品学基础知识，使学生掌握分析和鉴别商品质量的基本技能；具有依据商品标准对商品质量进行检验及评价的基本能力，并能将其应用于商品质量的监督和管理中。
本课程的考核章节为第一到第九章，第十一到第十三章；重点章节是：第二章，第三章，第四章，第五章，第六章，第七章；不考核章节为第十章、第十四章。
三、与本专业其他课程的关系
本课程是连锁经营管理专业必修课程，它与连锁经营管理专业的《门店运营与管理》、《连锁企业创办》等课程有着密切的联系，并与《连锁企业采购与配送管理》、《理货业务》等课程之间互相衔接配合，为学生奠定扎实的专业基础知识以及对其他课程的理解提供有力的支撑。
第二部分 考核内容与考核目标
第一章 商品学概述
一、学习目的与要求
通过本章学习，了解商品学是一门什么样的学科及其产生和发展简史，了解商品学相关知识在商品经营管理中的作用。
二、考核知识点与考核目标
（一）商品学的研究对象和内容
识记：商品的定义、狭义商品和广义商品、商品的基本属性。
理解：商品学研究的目的和任务。
应用：商品学研究的主要内容、商品学的研究方法
（二）商品学的产生和发展
识记：商品学的产生、商品学的发展。
理解：商品学研究内容方面的新进展。
第二章 商品分类
一、学习目的与要求
通过本章学习，应树立对品种众多的商品进行分类管理，并使之清晰化、科学化的观念，学会使用商品目录，具有商品结构优化的思维。
二、考核知识点与考核目标
（一）商品分类的概念与原则
识记：商品分类的概念。
理解：商品分类的原则。
应用：商品分类的层次、商品分类的作用。
（二）商品分类标志与方法
理解：选择商品分类标志的原则、常用的商品分类标志。
应用：商品分类方法。
（三）商品编码
理解：商品编码的原则、商品编码的种类及编码方法。
应用：商品编码及其意义。
（四）商品条形码
识记：商品条码的概念。
理解：商品条码的作用。
应用：商品条码的种类、常见商品条码。
（五）商品分类体系及商品目录
理解：商品目录。
应用：商品分类体系。
第三章 商品质量
一、学习目的与要求
通过本章的学习，了解质量和商品质量的概念，培养对质量、商品质量较深刻的理解，了解质量特性的评价方法，并加强质量意识。
二、考核知识点与考核目标
（一）现代商品的全面质量观
识记：质量及商品质量。
理解：商品质量的意义。
（二）商品质量的基本要求
理解：对有形商品的质量要求。
应用：对服务性商品的质量要求。
（三）影响商品质量的因素
理解：流通过程中影响商品质量的因素、使用过程中影响商品质量的因素。
应用：生产过程影响商品质量的因素。
（四）商品质量管理
识记：质量管理定义。
理解：质量管理发展历程。
第四章 商品标准
一、学习目的与要求
通过本章的学习，理解标准与商品标准，掌握商品标准的级别、商品标准的内容以及商品标准化。
二、考核知识点与考核目标
（一）标准与商品标准
识记：商品标准的分类。
理解：标准的概念。
应用：商品标准的概念和作用。
（二）商品标准的级别
理解：国际商品标准的级别。
应用：我国商品标准的级别。
（三）商品标准的内容
理解：商品标准的基本内容、商品标准的实施。
应用：商品标准的制定原则。
（四）商品标准化
识记：商品标准化的概念。
理解：商品标准化的作用。
应用：商品标准化的形式、商品标准化与国际贸易。
第五章 商品检验
一、学习目的与要求
通过本章的学习，掌握商品检验的概念与分类、商品抽样、检验方法、商品品级，能够根据所学知识对商品进行检验。
二、考核知识点与考核目标
（一）商品检验概述
识记：商品检验的概念与分类。
理解：商品检验的目的与任务、商品检验的依据。
应用：商品检验的程序、商品检验的内容。
（二）商品抽样
识记：抽样的概念。
理解：抽样检验的特点。
应用：商品抽样的方法。
（三）商品检验方法
理解：生物学检验法。
应用：感官检验法、理化检验法。
（四）商品品级
识记：商品品级的概念。
理解：商品品级划分原则。
应用：商品品级划分方法。
第六章 商品包装
一、学习目的与要求
通过本章的学习，了解常见的商品包装及包装材料，掌握商品包装技法、商品包装标识以及商标。
二、考核知识点与考核目标
（一）商品包装概述
识记：商品包装的概念、商品包装的分类。
理解：商品包装的功能。
（二）商品包装材料
理解：包装材料应具备的性能。
应用：常用包装材料的特点。
（三）常用包装技法
理解：销售包装技法。
应用：运输包装技法。
（四）商品包装标识
理解：包装储运图示标志、危险货物包装标志。
应用：运输包装标志。
（五）商标
理解：商标的分类。
应用：商标的作用、商标的设计原则、商标说明性标签。
第七章 商品质量监督和认证
一、学习目的与要求
通过本章的学习，掌握商品质量监督、商品质量认证的基本知识，熟悉商品质量法规和消费者权益保护。
二、考核知识点与考核目标
（一）商品质量监督
识记：商品质量监督的概念与作用。
理解：商品质量监督的种类、商品质量监督的形式。
应用：商品质量监督体系。
（二）商品质量认证
识记：商品质量认证的概念及意义。
理解：商品质量认证的类型和程序。
应用：商品质量体系认证、我国的质量认证工作。
（三）商品质量法规和消费者权益保护
识记：商品质量法规。
理解：经营者的义务、有关“三包”规定。
应用：我国消费者权益、消费者权益的保护。
第八章 商品养护
一、学习目的与要求
通过本章的学习，掌握商品质量变化及影响因素，能够运用相关原理对工业品商品及食品商品进行养护。
二、考核知识点与考核目标
（一）商品质量变化及其影响因素
理解：商品的质量变化。
应用：影响商品质量变化的因素。
（二）工业商品的养护
识记：商品的老化与预防。
理解：商品霉变与防治。
应用：仓库的害虫与防治、商品锈蚀的防治。
（三）食品商品的养护
识记：食品防腐保鲜的方法。
理解：食品防腐保鲜的原理。
第九章 黄金珠宝玉石及其商品特性
一、学习目的与要求
通过本课程的学习，掌握钻石的性质特点及鉴别评价、红宝石和蓝宝石、翡翠及和田玉的性质特点及鉴定评价、有机宝石及珍珠、贵金属首饰。
二、考核知识点与考核目标
（一）钻石的性质特点及鉴别评价
识记：主要产地。
理解：钻石的基本性质。
应用：钻石的鉴定、钻石质量评价标准。
（二）红宝石和蓝宝石
理解：红宝石和蓝宝石的基本性质。
应用：红蓝宝石质量评价。
（三）翡翠及和田玉的性质特点及鉴定评价
理解：和田玉。
应用：翡翠。
（四）有机宝石及珍珠
识记：有机宝石及珍珠简介。
理解：珍珠的分类。
应用：珍珠与仿制品的区别、珍珠的质量评价。
（五）贵金属首饰
应用：黄金制品质量管理。
第十一章 家用电器
一、学习目的与要求
通过本章学习，熟悉家用电器的发展史，明确家用电器的定义和分类，掌握家用电器的安全标准和安全要求，了解家用电器未来发展趋势。
二、考核知识点与考核目标
（一）家用电器发展史
识记：摩擦起电、电的来源、电的发展、无线电的发明、家用电器的起源。
理解：我国家电发展概况。
（二）家用电器的定义和分类
理解：家用电器的定义。
应用：家用电器的分类。
（三）家用电器安全标准概述
理解：家用电器安全标准概述。
（四）家用电器的基本安全要求
理解：家用电器的基本安全要求。
（五）家用电器的发展趋势及新型家用电器设计
识记：消费类电子产品介绍。
理解：家用电器的发展趋势。
第十二章 食品类商品
一、学习目的与要求
通过本章的学习，要求学生熟悉食品营养卫生的基本知识；掌握酒类、茶叶类等食品的分类、特点及质量评审要点；能够对茶叶质量进行感官评审。
二、考核知识点与考核目标
（一）食品的营养卫生
识记：食品分类。
理解：食品的营养成分、食品卫生。
（二）酒类商品
识记：酒的分类。
理解：白酒、啤酒、葡萄酒和果酒。
（三）茶叶类商品
理解：茶叶的分类、茶叶的主要成分。
应用：茶叶质量的感官评审。
第十三章 纺织类商品
一、学习目的与要求
通过本章的学习，掌握服装材料及服装商品的相关知识。
二、考核知识点与考核目标
（一）服装材料
识记：纺织纤维的分类和性质。
理解：服装面料、服装辅料。
（二）服装商品
识记：服装的分类及性能特点。
理解：服装的质量要求及鉴别、服装的选购及熨烫、服装吊牌介绍。
第三部分 有关说明与实施要求
一、考核的能力层次表述
本大纲在考核目标中，按照“识记”、“理解”、“应用”三个能力层次规定其应达到的能力层次要求。各能力层次为递进等级关系，后者必须建立在前者的基础上，其含义是：
识记：能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述，是低层次的要求。
理解：在识记的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有关概念、原理、方法的区别与联系，是较高层次的要求。
应用：在理解的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法联系学过的多个知识点分析和解决有关的理论问题和实际问题，是最高层次的要求。
二、指定教材
《商品学基础》，主编：王晶 赵凯，中国经济出版社，2013年版。
三、自学方法指导
1、在开始阅读指定教材某一章之前，先翻阅大纲中有关这一章的考核知识点及对知识点的能力层次要求和考核目标，以便在阅读教材时做到心中有数，有的放矢。
2、阅读教材时，要逐段细读，逐句推敲，集中精力，吃透每一个知识点，对基本概念必须深刻理解，对基本理论必须彻底弄清，对基本方法必须牢固掌握。
3、在自学过程中，既要思考问题，也要做好阅读笔记，把教材中的基本概念、原理、方法等加以整理，这可从中加深对问题的认知、理解和记忆，以利于突出重点，并涵盖整个内容，可以不断提高自学能力。
4、完成书后作业和适当的辅导练习是理解、消化和巩固所学知识，培养分析问题、解决问题及提高能力的重要环节。在做练习之前，应认真阅读教材，按考核目标所要求的不同层次，掌握教材内容，在练习过程中对所学知识进行合理的回顾与发挥，注重理论联系实际和具体问题具体分析，解题时应注意培养逻辑性，针对问题围绕相关知识点进行层次（步骤）分明的论述或推导，明确各层次（步骤）间的逻辑关系。
四、对社会助学的要求
1、应熟知考试大纲对课程提出的总要求和各章的知识点。
2、应掌握各知识点要求达到的能力层次，并深刻理解对各知识点的考核目标。
3、辅导时，应以考试大纲为依据，指定的教材为基础，不要随意增删内容，以免与大纲脱节。
4、辅导时，应对学习方法进行指导，宜提倡”认真阅读教材，刻苦钻研教材，主动争取帮助，依靠自己学通”的方法。
5、辅导时，要注意突出重点，对考生提出的问题，不要有问即答，要积极启发引导。
6、注意对应考者能力的培养，特别是自学能力的培养，要引导考生逐步学会独立学习，在自学过程中善于提出问题，分析问题，做出判断，解决问题。
7、要使考生了解试题的难易与能力层次高低两者不完全是一回事，在各个能力层次中会存在着不同难度的试题。
8．助学学时：本课程共3学分，建议总课时54学时，其中助学课时分配如下：
章次
内容
学时
第一章
商品学概述
3
第二章
商品分类
6
第三章
商品质量
6
第四章
商品标准
6
第五章
商品检验
6
第六章
商品包装
6
第七章
商品质量监督和认证
6
第八章
商品养护
3
第九章
黄金珠宝玉石及其商品特性
3
第十一章
家用电器
3
第十二章
食品类商品
3
第十三章
纺织类商品
3
合 计
54
五、关于考试的若干规定
1、本大纲各章所提到的内容和考核目标都是考试内容。试题覆盖到章，适当突出重点，试题内容不超纲。
2、考试的比例一般为识记占40%，理解占40%，应用占20%。
3、反映不同难易的试题分数比例一般为较易、中等难度共占70%，较难占30%。
4、试题类型一般为：单项选择题、多项选择题、填空题、简答题、论述题。
5．考试采用闭卷笔试，考试时间为150分钟，采用百分制评分，60分及格。
六、题型示例
（一）单项选择题
由国家标准化主管机构批准发布，对国家经济、技术发展有重大意义，必须在全国范围内统一的标准，称为
A．国家标准 B．行业标准 C．地方标准 D．企业标准
（二）多项选择题
商品编码的方法主要有
A．顺序编码法 B．层次编码法
C．平行编码法 D．混合编码法
（三）填空题
商品标准按表达方式分为文件标准和________。
（四）简答题
简述商品包装的功能。
（五）论述题
论述商品检验的内容。

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