2022年自考疾病的营养防治真题及答案解析
一、单项选择题：本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出。
1.低脂低胆固醇膳食应限制食用（ ）
A.绿茶
B.硬果类
C.蔬菜类
D.水果类
2.下列情形中，不属于肠内营养禁忌证的是（ ）
A.完全性肠梗阻
B.肠穿孔
C.急性胰腺炎
D.食道狭窄
3.下列关于营养物质吸收部位的叙述中，不正确的是（ ）
A.蛋白质大部分在空肠吸收
B.碳水化合物大部分在空肠吸收
C.脂肪主要在十二指肠与空肠吸收
D.脂溶性维生素主要在胃吸收
4.胃大部切除术后，由于缺乏内因子，患者易发生（ ）
A.维生素A缺乏
B.维生素B1缺乏
C.维生素B12缺乏
D.维生素D缺乏
5.下列不属于慢性胃炎的营养防治措施的是（ ）
A.定时定量、细嚼慢咽
B.多食用粗纤维丰富的食物
C.忌用浓茶、咖啡、浓肉汤、高汤
D.戒烟酒、忌空腹饮酒
6.下列不属于功能性便秘的发病原因的是（ ）
A.进食量多、食物过于粗糙
B.刻意抑制便意等不良排便习惯
C.久坐、运动少或卧床病人
D.饮水量少
7.储存、浓缩和输送胆汁的器官是（ ）
A.胰腺
B.肝脏
C.胆囊
D.十二指肠
8.酒精性脂肪肝的营养防治措施是（ ）
A.低脂低蛋白饮食
B.高脂高蛋白饮食
C.低脂高蛋白饮食
D.高脂低蛋白饮食
9.不属于冠心病危险因素的是（ ）
A.高纤维膳食
B.高能量膳食
C.高碳水化合物膳食
D.高胆固醇膳食
10.下列食物中，单不饱和脂肪酸含量最丰富的是（ ）
A.猪油
B.奶油
C.茶油
D.黄油
11.慢性阻塞性肺疾病的营养治疗方案是（ ）
A.低脂肪、低碳水化合物型膳食
B.高脂肪、低碳水化合物型膳食
C.低脂肪、高碳水化合物型膳食
D.高脂肪、高碳水化合物型膳食
12.肾脏的生理功能不包括（ ）
A.排泄肌酐、尿酸等代谢产物
B.调节体液、电解质、酸碱平衡
C.分泌肾素、前列腺素等内分泌物质
D.吸收视黄酸、叶酸等维生索
13.下列关于肾脏疾病患者应用氨基酸疗法的叙述中，不正确的是（ ）
A.未做透析病人，可与低蛋白低磷麦淀粉饮食结合
B.成年患者必需氨基酸用量应是正常人的5~10倍
C.注意出入水量，血钾、钠、氯和水肿、血压情况
D.恰当调整EAA/NEAA比例，防止因EAA过量而引起的氮代谢增多
14.用于衡量脂肪在腹部堆积（即中心性肥胖）程度的最简单、实用的指标是（ ）
A.BMI
B.理想体重
C.腰围
D.臀围
15.肥胖症营养治疗时，三大产能营养素的适宜供能比例为（ ）
A.蛋白质10%～12%，脂肪30%～35%，碳水化合物55%~65%
B.蛋白质15%~20%，脂肪20%~25%，碳水化合物50%~60%
C.蛋白质10%～12%，脂肪10%～20%，碳水化合物70%~80%
D.蛋白质15%～20%，脂肪30%~35%，碳水化合物45%~55%
16.下列食物种类中，提供碳水化合物最少的是（ ）
A.谷薯类
B.蔬菜类
C.肉蛋类
D.奶类
17.下列动物性食物中，糖尿病患者不宜选用（ ）
A.瘦肉
B.鸡肉
C.鱼虾
D.肥肉
18.下列水产品中，嘌呤含量最低的是（ ）
A.海参
B.白带鱼
C.牡蛎
D.鲢鱼
19.禁食2周后，大脑氧供应的主要来源是（ ）
A.氨基酸
B.葡萄糖
C.酮体
D.酒精
20.术前营养治疗途径首选（ ）
A.经口营养
B.鼻胃管营养
C.空肠造瘘
D.肠外营养
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