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家政学专业主要学什么:我在“211”大学里,读家政学专业

家政服务业正在趁势而起,但这个行业并非人们想象中那般“简单”。/图源: 视觉中国

每次认识新朋友,杨晨都免不了要和对方解释,读家政学不意味着毕业要做保洁员和保姆。对此,他已经习以为常了,“毕竟这个专业现在还比较小众,进入学校之前我也完全不了解”。

2018年,杨晨参加高考,考了550分,报考了吉林农业大学的社会学专业。那一年,学校实行大类招生,在社会学大类下设家政学和社会学两个专业,学生有一年的时间来接触这两个专业,然后在大二时自主选择。

促使杨晨心中的天平偏向于家政学的关键砝码,不是学科有趣或老师劝导,而是因为央视拍摄的一部宣传片。在杨晨入学后,连续两年,央视财经频道都采访了他们的老师,对家政学专业进行了介绍和宣传,这让杨晨对家政行业充满信心。本科毕业后,杨晨又考入了南京师范大学,继续攻读家政学。

有许多和杨晨一样的年轻人,他们一头扎入家政学,努力打破大众对它的误解和偏见,试图推动这门学科在规范化的道路上一步一步向前。

“我不是没得选,

我是真想学”

在很多人的认知里,只有成绩不好的人才会选择家政学。其实,这是一种偏见。

2015年,高考成绩出来后,贺仪有些灰心,她考得不太理想,离一本线还差几分。她考虑再三,决定不复读,打起了精神开始研究报考的事情。她的成绩在二本院校中还是很有竞争力的,可供她选择的专业有很多,像法学、英语、社会学等,她都考虑过,但都觉得差点意思,不够喜欢。

在网上查资料的时候,贺仪看到了家政学院的课表,突然就动了心思。那时候年纪还小,贺仪并没有考虑就业环境等现实问题,只觉得它在文科专业里很有特色,像家庭理财、家居设计、收纳整理、营养膳食、茶艺等课程,可以让个人素质有很高的提升。“这样的话,我可以比妈妈优秀一点,可以把自己的家打理得更好。”

本科阶段的学习,更像是站在前人的肩膀上看世界。/图源:pexels

抱着这样的想法,贺仪把吉林农业大学家政学填在了第一志愿上,并选择了不服从调剂。起初父亲有些反对,他更想让贺仪留在湖南上大学,担心贺仪一个人去东北饮食会不习惯,但当贺仪向父亲陈述“我的成绩在湖南不太有竞争力,这所学校是省重点”的理由后,父亲松动了。在认真查阅资料后,父亲也觉得家政是个不错的朝阳行业。

收到录取通知书后,有亲戚问贺仪:“你学这个毕业是做保姆吗?”贺仪都扬着头回答他们:“我是管保姆的。”

就这样,没有被逼迫,也不是被调剂,贺仪完全顺着自己的心意,进入了家政学专业。她身边的同学,多数也是主动选择了这个专业,但有三分之一左右的人,是被调剂过来的。

家政学的专业课程很丰富。在吉林农业大学里,贺仪这个专业的学生少见地不用下田插秧,可以在实验室里做美食、学茶艺。聊到这里,贺仪翻出了当年的课表,认真地回顾了起来。

“我们的专业课主要分为三类。第一类是专业基础课,以理论为主,像家政学概论、中国社会思想史、社会研究方法等,对中国家政学从古至今的发展,包括家书、家文化的传承,都有系统的学习。第二类是专业核心课,这类课学分比较高,因为家政会涉及月嫂和养老护理,所以像家庭营养学、人体解剖学、生理学、家庭护理学、市场营销等,都在课程范围内。第三类是专业方向课,主要以实际操作为主,像收纳整理、家庭护理学实验、家庭理财、食疗与药膳等,我们都会在实验室里操作。”

几年下来,贺仪觉得自己的动手能力提升了很多,重要的是,她更懂生活了。这些密集的、和家庭息息相关的课程,让贺仪慢慢顿悟了如何经营好一个小家。

大二的假期,杨晨每天都把自己的房间打扫得很干净,空闲时间会为家人做营养餐,爸爸妈妈觉得他和以前真的不一样了。在杨晨这一届学生里,男女同学的比例是1∶5。“因为我们是文科专业,男生本来就少, 所以这个比例还是挺正常的。”在未来,会有更多的年轻男性,出现在家政行业。

在杨晨看来,本科阶段的学习,更像是站在前人的肩膀上看世界。但中国的家政行业起步较晚,发展并不成熟,没有太多的经验可供学习。进入研究生阶段,他的角色转变成了探索者,“要结合中国社会的现状,找到规范家政行业的路”。

“我是专业的,

听我的”

毕业那一年,同学们的归宿形成了三条清晰的路径。

第一种是考公或考研,读完研究生的同学,普遍都去了专科学校的家政服务专业教书了。第二种是转行,贺仪的同学里,就有外貌条件不错的女生成为了空姐——学校里的礼仪课发挥了一定的作用。第三条路,就是坚定不移地进入家政行业,不过走这条路的人,只有20%左右,贺仪就是其中一个。

大四那年,贺仪便以管培生的身份入职了深圳一家家政公司。那时,小中介式家政公司已经被打上了落后的标签,基于互联网的员工制家政公司正在快速发展,贺仪进入的就是这样一家互联网公司。

最初,贺仪在这家公司里做市场专员,这是一个销售性质的岗位。在贺仪看来,“销售是我们这些家政学本科生介入这个行业最快速的渠道,我们不可能一上来就去做培训老师,要论怎么拖地好、怎么收纳更快,我们肯定不如做了很多年的阿姨,在这些事情上实践比学历管用。我们也不可能直接空降管理层或做策划,没有入户经验根本不会懂客人真正的需求,就像是空中楼阁”。

贺仪一直认为,要入户与客户面对面地接触,才能快速洞悉这个行业。这是一份辛苦活,在初期业务推广阶段,贺仪每天都跟着保洁阿姨走。阿姨入户后,她会拨通客户的电话,表明自己的身份,并询问是否方便入户对阿姨的工作进行监督和验收。一方面,这能让客户感受到被重视;另一方面,这是快速累积客户资源的重要渠道。“遇到对我们服务比较满意的客户,我会询问他们能否加个微信把我推到业主群里,只要推到群里就会有很多人加我,询问价格。”

不过,在遇到对服务不满意的客户时,贺仪就要忙起来了。“你们家阿姨干活怎么这么慢”“这玻璃擦得不干净”等声音出现,就意味着贺仪要撸起袖子,和阿姨一起干活了,公司没有这么要求,“但多一个人总归会做得更快一点”。

有时也会遇到一些让人为难的客户。贺仪记得很清楚,那是一个接近40℃的夏天,客户在卧室里开着空调,然后把其他房间的空调都关了,热得阿姨全身都湿透了。在询问客户能否打开空调时,对方给出的答复是“我们家就这个习惯,白天只开一个空调”。

尽管工作辛苦,但她很快得到了回报。因为贺仪连着三个月业绩都拔尖,再加上公司正处于开疆拓土的阶段,她很快就晋升为了总部的市场部总经理。公司的阿姨中,很多都和贺仪妈妈年纪相仿,最开始有人不服小姑娘的管理,贺仪就会直接对她们说:“我就是家政学专业的,听我的。”这在工作中往往很奏效。

在成为公司最年轻的总经理后,贺仪不需要每天在不同的小家之间奔走了,但她会经常在半夜接到电话,有时来自保姆,有时来自客户。熟悉的阿姨在雇主家吃不饱饭,会打电话来诉苦。客户在保姆犯了错之后,会不分时间地打给公司,要求换人,“一般的小问题不用我处理,所以能到我这的问题都很棘手”。

有些时候,贺仪会觉得很累,身处家政行业,就无法避免人与人在情感上的纠纷。有时贺仪会问自己:“同样都是做销售,薪水也差不多,我为什么不换个更省心的行业呢?”

2021 年6月7 日,中国香港。一名管家正在工作。现在,家政公司推出了各种个性化的家政服务,以满足不同的市场需求。/图源:视觉中国

“这块大蛋糕能看见,

但很难吃到”

工作这几年,贺仪时常会觉得家政学是一个“高不成,低不就”的专业。

本科毕业的年轻人,几乎都不愿意去做保洁员、保姆类的工作。“如果有谁在毕业后踏踏实实入户,从保洁做起,那他的前途一定是不可限量的,在未来他一定会成为行业内非常优秀的培训老师。但这样的人,我一个也不认识。”

虽然在网络上,高学历的年轻育儿师常常会成为新闻人物,但在生活中,35—45岁的月嫂和育儿师更受欢迎。“很多事情单靠理论知识是无法做好的。如果没生过孩子,很难成为一个好月嫂。年轻人没带过孩子,很容易失去耐心,所以客户更喜欢偏成熟的人选。”贺仪解释道。

在真正步入社会之前,亲戚、朋友,包括同学都会存在着这样一种想象:你是在正经本科院校里学家政学的,以后应该可以给富豪或大家族做私人管家吧。贺仪表示,这是一件概率极小的事情,可能只比中彩票多了那么一点可能。

据贺仪了解,需要私人管家的家庭,对管家的要求都是极高的。精通家政,对管家来说可不是什么巨大的加分项,或许还不如能用双语流利交流、有商业背景、懂商务接待有优势,而这都是在学校里学不到的知识,需要个人付出百倍努力。

像家庭营养师这样的岗位,家政学的同学也不敢去碰。“虽然我们在大学时学过这门课程,也在实验室针对不同的病症做过很多顿饭,但我们能去应聘这样的职位吗?不能的,因为营养学有专门的专业,四年只研究这件事。”家政学更像是:什么都涉猎,但什么都学得不精。

所以在现阶段,家政学出身的“家政人”,基本都在做三个岗位:除了贺仪从事的销售岗,还有管理岗和策划岗。

管理岗的主要工作内容是帮助阿姨上系统打卡、听阿姨倒苦水,这些都是很琐碎的活,很难对行业形成系统的了解,且常常被负能量包裹;策划岗更偏向于创意,负责提升客户的体验,比如公司的保洁阿姨在上门之后,要做的第一件事情是把所有的工具摆出来,连清洁剂都会自己带好,打出的理念是“只需要水,就还您一个干净的家”,不过这个岗位也需要前期入户经验的累积。

现在,这个行业正处于动荡的革新阶段。这三年,贺仪所在的公司已经从最初只有保洁、家电清洗维修这两项业务的小企业,成长为行业内的头部公司。但最艰难的,就是制定住家保姆的规范化准则。

公司最大的特色是,所有的保洁员、住家保姆,都是员工制。公司不再扮演中介的角色,每一位阿姨都有社保、做过严格的健康检查、经受过良好的培训,阿姨在工作中失误造成的损失,公司会善后。但是与完全依靠公司接单的保洁阿姨不同,住家保姆是深入到客户家庭内部的,这会削弱她们与公司之间的联系,有时会出现客户怂恿保姆从公司离职,两人进行私下交易的情况。

合适的保姆本就难找。贺仪接触过很多曾经通过小中介式家政公司做过保姆的阿姨,有的人连最基本的体检都过不了。因为要和客户同吃同住,有的时候会共用一个卫生间,所以体检项目也包括性疾病的筛查,“有些阿姨一听这个直接就翻脸走人了,觉得这是对她的侮辱”。

“家政行业是一块大蛋糕,这块蛋糕现在能看得见,但很难吃到。” /图源:pexels

贺仪明白,家政行业的规范化,是所有相关人员都想努力达成的,但在现阶段仅凭个人的努力是无法实现的。这几年,涌入家政行业的公司很多,一些房地产公司依托物业开展了家政服务,而顺丰、腾讯等公司,也有相关的布局。

“家政行业是一块大蛋糕,有很多创业者前仆后继地涌进来,但‘前仆后继’就说明前面有很多人倒下了。这块蛋糕现在能看得见,但很难吃到。”

贺仪学弟所在的公司,另辟了一条蹊径——做家政创业班的业务,对想在家政行业创业的人进行授课。“他们公司收入蛮好的,但公司高管之前工作的家政公司,都已经倒闭了。”