猪皮冻的正确做法 怎么做猪皮冻，具体情况是啥？
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伙伴们，你们好。 今天主编自豪地为大家解答下面的问题。 猪皮冻的正确做法，怎么猪皮冻，一起学习吧。
1、材料：猪皮750克，高汤适量。
2、辅料(大料1个、香叶2片、胡椒粉适量、桂皮3小勺、白酒2大勺、白醋1大勺、葱1根、姜5片、盐3大勺、酱油适量。
3、清洗猪皮，用刀切猪皮内侧脂肪。
4、将猪皮放入冷水中，加入白酒，煮5分钟，取出控水。
5、用镊子或刮胡刀刮去猪皮表面毛皮，将猪皮里层脂肪清除干净。 不打扫干净就不好吃。
6、切成细丝。
7、猪皮加入盐和温水。
8、反复摩擦，去除表面油脂和杂质。
9、将姜和洋葱切成大块。
10、把香料准备在箱子里。
11、锅里放肉汤和猪皮。
12、煮沸后，撇去浮沫和油。
13、然后加入白醋、白酒、白糖，加入酱油上色。
14、大火煮，小火煮40分钟左右。 期间去除几次浮沫，煮到皮变软，汁变得粘稠为止。 取出葱、姜、调味盒。
15、放入容器中，盖上盖子在冰箱里冷却一晚。
16、取出冻皮，切成小块，切片。
17、将蒜末、蒜片、香醋、酱油、芝麻油、辣酱放入小鉴中，拌匀。 和果冻一起吃。
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