周末培训：咖啡培训体验受热捧

新民晚报讯（记者 杨硕）“每天都要喝咖啡，想着不如来学习一下，把做咖啡也搞明白。”咖啡消费火热背后，周边培训行业正在悄然成长。越来越多咖啡爱好者走进兴趣培训课堂，学习手冲、拉花等基础技能；或通过系统学习，成为咖啡师、烘焙师、品鉴师等咖啡专业人才。美团平台数据显示，10月以来，“咖啡培训”搜索量同比去年上涨77%，咖啡培训体验的线上订单量同比增长五成以上。以咖啡培训为代表的职业技能培训，正在拓宽年轻人就业创业新空间。

中国咖啡消费市场逐年扩大。美团此前发布的《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示，截至2022年5月1日，中国内地共有咖啡门店11.73万家，现制咖啡市场规模达89.7亿元，较2020年增长41.71%，预计2023年市场规模将达到157.9亿元。

国内咖啡产业的快速发展，助推小众的咖啡培训行业走进大众视野。记者在美团、大众点评上搜索发现，北京、上海、广州、深圳、成都等城市涌现了一批专业的咖啡培训机构，从9.9元拉花体验课到上千元的咖啡技能进阶课程均有涉猎，满足不同群体的咖啡技能培训需求。

铂澜咖啡学院院长齐鸣介绍，咖啡培训行业见证了国内咖啡产业的发展。10年前，报班咖啡培训的学员中，绝大多数是为了创业开店。近年来，随着咖啡消费的大众化，咖啡爱好者成为主流的培训生源，“越来越多的消费者因对咖啡文化感兴趣、对咖啡风味有追求，愿意付费学习新技能、新手艺，兴趣培训已成为新的生活方式”。

注重实际应用是兴趣类学习的一大特质，咖啡培训也不例外。记者从美团、大众点评处了解到，针对兴趣爱好升级的消费者，咖啡培训商家在线上推出以实操为主的体验课程，其中，拉花、手冲、意式萃取是三大热门体验课，1-2个课时、投入百元左右的费用，便可以快速入门。

上海823COFFEE创客学院的主理人韩林表示，越来越多爱好者“入坑”之后，还会走上专业的考证进阶之路。“不少咖啡爱好者希望利用业余时间，借助专业培训升级自己的爱好。目前周末的课程非常火爆，至少需要提前一周预约。自去年国庆假期以来，上海地区报名参与咖啡培训的学员人数较往年同期增长1倍左右。”

美团数据显示，截至11月初，上海、北京、成都、广州、深圳五城的线下咖啡培训商家数量最多，20-35岁用户是搜索咖啡培训服务的主力人群，占比高达七成以上，兴趣学习成为职业技能提升的催化剂。

此外，咖啡培训热潮，是当前中国职业技能培训的典型缩影。根据弗若斯特沙利文报告，2022年，中国的非学历职业教育培训行业的市场规模预计达到2507亿元。高速增长的职业教育培训，既受益于终身学习的倡导，也离不开政策助力。