自学考试河南食品科学与工程专业(本科)专业代码：82701
自考专业 •
河南食品科学与工程 (本科) 专业代码：82701
本专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁
报考对象
国民教育系列(包括普通全日制高校、成人高校、自学考试等)专科以上毕业生
报考条件
凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士，不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名
课程设置
食品科学与工程（独立本科段）考试计划专业代码：82701主考学校：河南科技大学开考形式：面向社会
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 课程类别 | 备注 |
| 1 | 00015 | 英语（二） | 14 | 统考课程 | |
| 2 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | 统考课程 | |
| 3 | 00019 | 计算机应用基础（实践） | 2 | 实践课程 | |
| 4 | 02516 | 食品生物化学 | 4 | 统考课程 | |
| 5 | 02520 | 食品工艺学 | 6 | 统考课程 | |
| 6 | 03277 | 食品分析 | 3 | 统考课程 | |
| 7 | 03278 | 食品分析（实践） | 2 | 实践课程 | |
| 8 | 03279 | 食品机械与设备 | 4 | 统考课程 | |
| 9 | 03281 | 食品微生物学（二） | 2 | 统考课程 | |
| 10 | 03282 | 食品微生物学（二）（实践） | 2 | 实践课程 | |
| 11 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 4 | 统考课程 | |
| 12 | 03284 | 食品原料学 | 4 | 统考课程 | |
| 13 | 03289 | 食品营销学 | 4 | 统考课程 | |
| 14 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 统考课程 | |
| 15 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 统考课程 | |
| 16 | 05764 | 食品毒理学 | 3 | 统考课程 | |
| 17 | 06999 | 毕业论文 | 0 | 实践课程 | 不计学分 |
| 18 | 08012 | 食品感官评价技术 | 5 | 统考课程 |
说明： 1、国家承认学历的专科及以上毕业生均可报考本专业
2、“计算机应用基础（实践）”、“食品分析（实践）”、“食品微生物学（二）（实践）”、“毕业论文”为实践性环节考核课程，应考者依据培训与考核基本要求在主考学校或主考学校认可的单位进行考核
毕业论文的题目由主考学校确定，也可结合应考者的工作实践自选，但必须经主考学校审批同意
主考学校可为考生指派指导教师
毕业论文完成后由主考学校组织评阅并答辩
就业方向
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等