涪陵为什么读PEI 涪陵榨菜为什么念pei

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涪陵为什么读PEI 涪陵榨菜为什么念pei

1、涪陵榨菜的“涪”字念作fú。

2、
涪陵榨菜是重庆市涪陵区所特有的风味食品，由涪陵产的青菜头加工制成，口味鲜香脆嫩，被称为“世界三大名腌菜之一”，涪陵也因此获得“榨菜之乡”的美誉。

3、
涪陵榨菜的“涪”字，读fú。

4、涪是多音字，是汉语二级通用字 ，本意是水名，读音为fú，即涪江，又为古州名。

5、“涪”字又音póu，指水泡。

6、需要注意的是，涪字并没有pei这个读音。

7、
涪陵榨菜的历史渊源
榨菜起源于涪陵。

8、据原涪陵州志《涪州志》记载：清光绪二十四年（1898年），涪陵县城郊（现涪陵城区洗墨路）商人邱寿安将涪陵青菜头“风干脱水”加盐腌制，经榨压除去卤水（盐水），拌上香料，装入陶坛，密封存放。

9、
当年送一坛在湖北宜昌开“荣生昌”酱园店的弟弟邱汉章，邱汉章在一次宴会上将哥哥邱寿安送与的榨菜让客人品尝，客人们倍觉可口，其风味“嫩、脆、鲜、香”，为其他任何咸菜所不及，争相订货。

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