西餐礼仪ppt 西餐五大菜系和中餐八大菜系的区别特点ppt
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你们家里的餐桌礼仪都是什么样的
你们家里的餐桌礼仪都是什么样的？我记得小时候，我刚会拿筷子时，我妈说，拿筷子要拿中间部分，再下点也行，不要拿上边，越拿上边，将来离家越来越远。小孩子提前上桌了，要等着和全家人一起动筷子，自己不要先动筷。
夹菜，碰到就夹，不要来回搅拌菜，不要挑食。
我自己家我爸一到吃饭看全家人聚齐，就开始教育我们，在学校被批评了表扬了都要说出来原因！可我婆婆家正相反，规定，吃饭就是吃饭，不准说话，谁吃完谁下饭桌，一家一个习惯，家家都有规矩，其实，家里的餐桌礼仪反映了中国人的传统文化，中国是礼仪之帮，餐桌礼仪是很需要学习和遵守的，这个话题是很好的，是有启发和教育作用的！
西餐五大菜系和中餐八大菜系的区别特点ppt
西餐分为法式，英式，意式，德式，美式五种，
主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便。
中餐分为鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，闽菜，徽菜，湘菜，浙菜。
中餐调味多变，口味清鲜，保持原汁，平和养生。
餐桌上有什么礼仪
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2019年10月30日
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基本的饭桌礼仪包括以下几点：
一、基本餐桌礼仪之入坐礼仪
1、如果是以主人的身分举办宴会，则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间、面对面而坐。身为主人的你要逐一邀请所有宾客入坐，而关于邀请入坐的顺序方面，第一位安排入坐的应该是贵宾的女伴，位置在男主人的右手边，贵宾则坐在女主人的右手边。
2、如果没有特别的主客之分，除非有长辈在场，必须礼让他们，否则女士们可以大方地先行入坐，一个有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后，再行入坐。
3、外出用餐时，免不了会随身携带包包，这时候应该将包包放在背部与椅背间，而不是随便放在餐桌上或地上。坐定之后要维持端正坐姿，但也不必僵硬到像个木头人，并且注意与餐桌保持适当的距离。
4、遇到需要中途离席时，跟同桌的人招呼一声是绝对必要的，而男士也应该起身表示礼貌，甚至如离开的是隔座的长辈或女士，还必须帮忙拖拉座位。
5、用餐完毕之后，必须等男女主人离席后，其他的人才能开始离座。
二、基本餐桌礼仪之餐巾使用礼仪
1、有关餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上，千万不要放进领口，因为三岁小女孩这样做或许很可爱，但十三岁以后的成人这样做就有点不太好了。
2、另外，餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇与手的油渍，请不要在忘记带面纸的情况下，拿来擦鼻子，因为这样既不典雅也不卫生。
3、有些人或许会担心餐具的卫生问题，因而用餐巾来擦拭餐具，其实这是很不礼貌的举动，会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再离开。
4、在西餐的刀叉使用顺序方面，原则是由外而内。要先使用摆在餐盘最外侧的餐具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完毕之后，刀叉并排在盘子中央，服务生会主动来将盘子收走。餐具除了用来切割食物之外，也被用来移动食物，因为在正式场合下转动盘子是很不礼貌的行为。
三、基本餐桌礼仪之饮用礼仪
1、汤：喝汤时要用汤匙，而不是将整个碗端起来喝，用汤匙喝汤时，汤匙应该由自己这边向外舀，切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。喝汤时避免出声是最起码的礼貌，当汤快喝完时，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向外倾斜以便取汤。喝完汤之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。
2、咖啡和茶：喝咖啡或茶时，餐厅一定会附上一支小汤匙，它的用途在于搅散糖和奶精，所以尽量不要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料，也不要用匙舀起咖啡来尝甜度，不然保证你一定会得到全桌的注目礼。
3、喝咖啡或茶时，应该用食指和拇指拈住杯把端起来喝，至于碟子就不必端起来了。喝完之后，小汤匙要放在碟子上，请不要偷放进自己的包包中。
一般西餐厅咖啡师的主要工作内容是什么
你说，喜欢咖啡馆，很想学习咖啡知识，这是对的，我们也相信是真的。
每天一早开门打扫
盘货、补货
开咖啡机，调试磨豆机，试喝ESP
打点音乐、植物、灯光
……这是咖啡馆工作的例行开始
人来人往，我们每天执行标准的工作程序，如此重复了6年。重复却让很多年轻人抓狂。一秒钟热度，二秒钟熄火。流程与标准让人乏味，便觉得每天都是一样的。偶尔会发生一些事情，温暖的惊喜，狗血的剧情，插曲却不改变咖啡馆运行的节奏。
很多时候，一些小制度执行了几周，再不被提起；一些活动和产品没得到反响就被取消；主营业务因为一时生意的好坏，就被轻易怀疑改变。
问题不断的冒出来，解决办法只有直接舍弃吗？不试试分解？微调？或者干脆等待？我们总在谈论创新，但我们有没有值得不变的东西？皮包公司没有前途，因为它接一个项目，就做一个，总在更换，却无法积累核心力量。
我们研发过多少饮品？多少甜食？最受好评的，能产生最大经济效益的都是那些重复很久的东西。前不久，甘蓝把卖了三年的柠檬轻芝士给撤了。自己都做腻了，况且新品也不少。结果一些客人就不高兴了。好的创意，一定经得起重复，并在重复中成为经典。一个咖啡馆能生生不息，答案就在简单重复的微妙之中：
如果你没有服务过1万个客人，你不会相信“差之毫厘，谬之千里”，你不会重视“沟通70%是情绪，30%是内容。”
如果你没有烘焙过1000炉咖啡，你不会理解：不同的咖啡，需要不同的烘焙曲线。
如果你没有萃取过2000杯咖啡，你不会彻悟：每一个细节都不能出错，包括清洁，坏味道往往不出自咖啡，而来自人本身的懒怠。
如果你不会根据风味调试磨豆机，不调水温，不选时间，甚至不会喝，你怎么敢说自己会做咖啡？
如果你没有连续工作5年以上，并在一个咖啡馆认真的待过两年，你怎么敢于说自己很懂咖啡馆的经营？
自称专门来学习的人，往往无法学习。定要参加一个培训，看个演示，做个ppt，读几页书，才能在形式上，得到暗示：哦，我正在学习。真正的学习，并不是“你说出来，我就懂了；你不告诉我，我怎么知道。”小小咖啡馆，根本没有不能说的秘密。于是，来学习的人端着半杯水走了，来工作的人，实现了学习与输出。
一小部分咖啡师，咖啡馆换了一打，认为那些咖啡馆都配不上自己的“忠诚度”，却拼命强调自己“有经验”。没有重复的“经验”又有多少含金量？6个月的工作经验，消耗的是别人，成长的也未必有自己想象的那么多。
无论你是谁，只要认真投入的做一件事，就能在寻常的重复中，看到事情的层次和关键。在某件具体的工作中，智商情商的差别，可以在重复中消减。这是重复带来的珍贵机会！于是，有了那句话：“大多数人没有机会拼天份。”在最低级的重复劳动上，很多人就自动歇菜了。
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