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学术杂志《JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY》是国际同行评审期刊，通过原创研究文章、邀请评论、简短交流和编者按，发表了脂肪、油、油种蛋白质及相关材料的重要原创科学研究和技术进展。
我们要求通过假设驱动的研究、创新以及与这些食品和工业资源的分析、财产、加工、产品和应用相关的重要新信息发表提高科学理解的报告。
食品科学与技术、生物技术以及工业产品和应用方面的突破尤为适当。
JAOCS还考虑了新的、独特的、传统的关于脂质来源的脂质组成的报告，这些报告明确地解决了研究假说，促进了科学的理解。
但来源的属和种必须用适当的分类方法验证。
此外，收获材料和种子或营养样品的全球定位系统的位置应存储在认可的质量库中。
原始研究报道适用的成分数据应当包括油、蛋白质、碳水化合物、脂肪酸、磷脂、生育酚、甾醇、类胡萝卜素成分等组织成分的重复估算。
可以报告特定植物或动物来源特有的其他成分。
另外，脂质成分论文应通过适当的统计分析，纳入环境和/或品种逐年变化的元素。
影響因子：1.952
中国科学院区：4区
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投稿周期： 2个月
科藤学术中心在翻译相关稿件时，作者对该期刊评价积极。