自学营养学看什么书，营养学应该买什么书

原创：愤怒的草莓

正如我之前说的，未来在小城镇里会做很多类型的活动。

现在除了读书会之外，每周二晚上还有营养学习会。

主讲人是美食营养家大j，北京创业10年回到汕的二宝妈。

营养有什么好学习的，也有人认为没有好恶是营养全面的。 有人说，生活已经很苦，却折腾着营养，人生好像没意思？ 有人说买本书自己学习就好了，为什么要从很远的地方去上什么课呢？ 是真的。 这也是我以前的困惑。

01很多人不关心“吃”，是因为他们认为学习营养是一件空虚的事。 学习后，无论你每天想吃什么还是一样吃，都不会改变。

有些人摇头说营养不需要学习。 每天吃东西的时候不偏食，每种食物不是都吃吗？ “不挑食”是非常普遍的说法。

世界上存在的所有入口的东西，口感都很好，我们应该吃吗？ 这个需要问号。

一些日常认为可以吃的食物，其实谁也不适合。

小时候天真地说，全世界都知道烟草这种东西危害健康，怎么能生产呢，应该禁止。 大人们为什么瞧不起过我的孩子？ 现在明白了，因为某种商业利益或其他不得已的理由，有违反原则的东西存在。

就像做饭的师傅面对众口不一的局面，不得不被迫重盐重油，偷偷加入味噌，为了迎合食客挑剔的味蕾而不得不大规模做生意一样。

所以，在市场上生产、放在货架上、出现在食堂里，未必都是健康的。

如果遭遇不幸，没有人想到那一刻提醒你，那就只好自己醒来了。

营养方面的挑剔和认真，是自主选择的体现。

既然“吃”，就把掌握权放在自己手上，不听别人的随意安排。

身体是自己的地盘，我的地盘由我决定。

如果没有这样的意识，时间总是等着别人来安排，就像人生不是自己决定的一样。

有点悲伤吗？ 一开始，父亲对营养课有成见。

我觉得他吃了几十年了。 按照前面的模式前进就可以了。 身体早就习惯了。 不需要改变轨道吗？ 其实，他不知道很多土壤不是很肥沃，很贫瘠，所以不再含有原有的养分子，动物吃了这些植物，其肉乳蛋的养分也会受到影响。

除此之外，不适当的食品加工过程会导致营养素流失。

另外，现在人的工作性质和几十年前不同。

不仅社会发展速度快，普遍压力大，而且很多人需要在屏幕前动脑筋，像我这样每天都能码字和思考。

与非脑力劳动者相比，脑力劳动者日常营养成分配比显著不同。

听了我的分享，我觉得他也有道理。

现在，不仅仅是要求吃饱，而是为了让大脑能高效运转，取得更多创造性的成果而吃。

02很多人一听到“学习营养”就变得麻木，很抽象，很有趣。

蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素……是微观世界的名词，看不见，感觉干巴巴的。

还有人认为，上课一定会提倡油少盐少。

如果老是这么在意的话，嘴会堵住的。

作为食物，人生的世界有什么乐趣？ 醒来闭上眼睛吧。 假装不知道营养就行了。 你必须那么讲究。 人生很短。 吃你喜欢的就好。

其实，这是观念的束缚。

人总是有近视的心，珍惜现在的食欲，“情是不得已的”，但不会把明天的自己当作自己。

现在的“清爽”是牺牲明天的健康。

关注营养，就是“治未病”，减少去医院的可能性。

现在所谓的“营养过剩”，大多是因为摄取过量的“游离糖”、“饱和脂肪”等。

而且，那就是每个人都特别想要说的“甜”和“香”。

洪兰老师《从大脑看人生》还说幼年个体汲取的营养会影响成年人的表现。

二战末期，阿姆斯特丹、海牙等大城市因德军封锁而缺粮，人们饿得挖郁金香球根吃。

结果，1944年末至1945年5月盟军解放荷兰期间怀孕的这些女性，在孩子成年后反社会人格和暴力的普通人提高了一倍半。

( 34页)印度洋的莫里斯研究人员追踪了1559名3岁幼儿20年，观察有营养补助和没有营养补助的儿童长大后犯罪的概率。

结果这两组在攻击性、过度活动、行为上有显著差异。

(第35页)

反面教材注重营养，不仅是为了长期的未来健康，还影响父母、伴侣、下一代至少30年的生活质量。

想想看。 很久以前，还被冻僵的少女的样子，和年轻人在一起，没有很大的能量差异。

如果别人弯腰驼背，腿脚不便的话，也可以穿着比基尼到处玩耍，或者自拍。 脸上的皱纹看不到实际年龄。

学习营养的副作用是不能和同龄人一起慢慢变老。

你喜欢这样的生活吗？

正面教材还不一定讲究饮食健康，牺牲口感。

如何平衡“美味”和“营养”也是应该学习的部分。

03营养这么重要，请告诉我哪本书好。

我既识字又能理解，为什么还要听课呢？ 我以前也是这么想的，但是直到你在现场，我才知道有多么不一样的感觉。

首先，主讲人很重要。

大j很喜欢吃，by the way身材很好。 另外，是有资格的公共营养师。

本来在北京创业也是涉及美食和营养的，经常去北京周边的有机农场，这样那样的内幕比谁都清楚。

她在这个领域深耕多年，有经验，有实力。

每节课还补充最新的营养研究和信息。

另外，阅读与“面对面”最大的区别在于语言范式。

营养课上，说话人采用口头表达(自然语言)，像邻家姐姐一样坐着，和你面对面聊天，很亲切。

现场视觉、听觉、感觉等多通道感觉介入后，听者容易记忆深刻。

即使是奶奶也能听懂。

用书面语言，为了节约推广纸张，归根到底是简洁、略略的大义，一定是精简了，榨取了“水分”。

那些字里行间的信息，如果没有人帮忙解读，一般人是读不懂的。

实力不足的人，自己认为“不想做”。

所以，很多作者的书籍作品到处都是，有些人为了听他的演讲花了一大笔钱。为什么学生手里有教材，还需要老师的课堂讲解。

在线面对面会更具互动性。

每次上课，我们还会分享上次课上学习后的运用。

有什么疑问直接开口交流，大家进行思想冲突。

在这个过程中加深自己的思考。

关于课程的内容，座位下的学习者分享个人的例子，也是书本知识的外延和补充。

另一个额外的成果，你可能不认为。

那就是，我认识这里频率相同的人。

和和你一样关心身体和健康的朋友在一起，生活中就不会感到孤独了。

周围没有人理解你。 我不害怕。 在这里蜷成一团取暖。

上次上课，我们还想到了一起活到老，坐豪华游轮养老。 哈哈~~从第一节课开始，我就对这门课深感兴趣。

之前也写了报道《“营养焦虑”时代 | 当温饱不成问题，如何吃得对，吃得好？》。

有趣的是，今年的目标有“学习营养”的内容。

这些是我参加课程的理由。

下班后提前来这里，大j自己做饭，都是我喜欢的低油低盐的健康食材。

如果你喜欢，可以一起吃饭。

她的“战场”只有来的时候，才不要拿这么大的勺子来，哈哈！

我期待下次在这里见到注意健康的你！ 因为想参加，所以在这个页面上找我个人的微信号，注明“营养”。

汕头每周二晚上收获精神食粮，收获嘴里的丰满！

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青年作家、职场二宝妈妈“愤怒的草莓”，让我们在柴米油盐中活出星海！

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