河北乡村美食路线正定·乡村有味道

正定·乡村风味

河北·石家庄·正定

第01部分

线路介绍

正定县是国家历史文化名城、全国文明县、国家园林县、国家卫生县、全国双拥模范县、中国民间文化艺术之乡、中国书法之乡。它历史悠久，文化丰富，物产丰富。其繁荣和军事重要性被誉为“和硕之基”。正定是习近平总书记的“第二故乡”。习近平总书记1982年3月至1985年5月在正定工作，深知正定、深爱正定，留下了宝贵的思想财富、精神财富和实践成果。总书记在正定工作期间，提出“旅游兴县”发展战略，修建荣国府，开创了中国旅游“正定模式”。

线路地点：石家庄市正定县

行程：正定府马家红烧鸡（正定县燕赵南街与中山路交叉口）王家烧卖（正定县燕赵南街与中山路交叉口）豪家排骨（正定县站站北街） . 35）老镇顶热丸子（正定县）正定八碗（正定县承德街111号）

运输：

飞机、高铁、地铁、公交、自驾均可

距石家庄市区20公里，车程25分钟。

第02部分

路线亮点介绍

正定八碗：相传为常山人赵子龙所创。因为赵子龙每次打胜仗，都会有一大碗肉、一大碗菜犒赏将士。于是跟随他的厨师回到正定老家后就制作了这种食物。烹饪方法也被带回家乡并传承至今。主要由四种肉类和四种蔬菜组成。四荤菜：五花肉、脆皮肉、肘子、丸子等，食材严选肘子肉、臀肉；四素菜：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令蔬菜（如萝卜、白菜、茄子等）。其所有荤菜均采用独特的技术先煮后蒸，遵循严格的程序和程序。其技艺主要集中在选料、刀法、火候的控制和食材的选择上。

正鼎八碗

王家烧麦：王家烧麦不仅让人们享受到营养健康的食品，更让人们感受到正定古城悠久文化的熏陶。店面的升级改造注重将古城元素融入其中，传承文脉、见证历史，从店面外观到餐盘设计，让消费者真正体验到古朴自然的味道。王家烧麦古城。在继续弘扬传统技艺的基础上，王氏传统烧麦生产的烧麦品种繁多，如：菊花烧麦、草菇烧麦、虾烧麦等，还制作速冻烧麦，满足广大消费者的多样化需求。消费者。需求让王家烧麦走向全国。

王氏烧麦

豪家排骨：“正定豪家排骨”是一家自清光绪十八年（1893年）以来传承祖传排骨烹饪秘方的百年老店。在古代，它是皇室的专属，现在却是平民百姓的美味佳肴！ “三天不加盐，腿如棉花；三个月不吃肉，人会瘦下来；真是郝家的排骨，香传十里外。”大排骨软嫩，骨香肉鲜，小排骨风味十足，质感丰富。

“真鼎好家排骨”具有“一香、二鲜、三增色”的特点。大排骨在下、小排骨在上的立体蒸炖方式，让大排骨的骨味渗透到小排骨的肉里；关键是特殊的增味成分是“一青二白”。味道的平衡不仅取决于双手的操控，还需要祖辈口传的烹饪秘诀。

郝氏排骨

河北乡村美食路线正定·乡村有味道

老真鼎热丸子：热丸子的主要原料是优质黄牛肉。选好牛肉后，切馅的步骤同样重要。我们采用独特的工艺将牛肉切成足够细的肉末。这样才能保证包馅时肉馅的味道更加鲜美。接下来，将一定比例的红薯粉、磨细的香油、葱、鲜姜、芥末等配料加入到准备好的肉馅中，再配上牛骨、丁香、当归、肉桂等多种名贵调味品，并添加花椒。将准备好的高汤和糊充分煮沸。最后，将混合好的馅料用蛋黄皮包起来，在柴火上蒸熟。至此，老真鼎热腾腾的肉丸就做好了，成品味道鲜美，味道特别好。

老珍鼎热丸子

真定府马家扒鸡：真定府马家扒鸡已有300多年的历史。据记载《正定县志》：红烧鸡于明末清初由河北省安国县传入志鼎。清同治八年（1869年），马家卤鸡第一代传人马洛发将祖传卤鸡定为马家卤鸡，并在正定府开设了马家卤鸡馆。马家红烧鸡选用鲜嫩的活鸡，由清真寺法师严格按照伊斯兰教规定宰杀。采用20余种名贵肉类食材，陈年回收老汤，以传统技艺精心焖制而成。造型美观，色泽鲜美，味道鲜美。

真定府马家红烧鸡

第03部分

周边推荐产品

荣国府：国家4A级旅游景区。中国古典文献《红楼梦》中有描述，并严格按照《中国大清会典》设计和建造。是一座具有明清风格的仿古建筑群，分为府邸和街道两部分。

1983年，中央电视台筹拍大型电视剧《红楼梦》。 1986年7月，历时1年零8个月、占地55亩、耗资350万多元的正定荣国府顺利竣工，成为中国第一座影视综合体。拍摄基地，拍摄完成后，又拍摄了《雪山飞狐》《康熙微服私访记》《谁主沉浮》《海棠依旧》等近200部影视剧。

荣国府风景区

龙兴寺：是第一批全国重点文物保护单位、国家4A级旅游景区。始建于隋开皇六年（586年），距今已有1400多年的历史。该寺占地8.25万平方米，是研究宋代佛教寺庙建筑布局的重要范例。寺内六处文物古迹在全国名列前茅。

龙兴寺风景区

塔院庄村：正定县塔院庄村位于正定县城西1.5公里处。塔院庄村荣获“全国乡村旅游重点村”、“中国最美休闲乡村”等荣誉称号。为落实乡村振兴战略，塔院庄村与通富集团合作创建乡村振兴示范区，整合塔院庄资源，建设“乡村振兴六合一展厅”、“智慧农场”、“学习基地”营地”、“同福乐园”等项目吸引游客参观学习。塔院庄同福乡村振兴园建有塔院庄同福示范展示馆公园、健康食品产业园、智慧农场及四季采摘园、餐饮会议中心及啤酒广场公园、科研教育及农民培训学校公园、儿童游乐公园、文化演艺公园现有园区、特色民宿酒店园区、现代智慧农业园区等九大园区。

塔园庄村

五星樱花小镇：石家庄市正定县新安镇五星村，立足区位优势、林地、文化等优势，借鉴先进地区的旅游经验，按照总体思路发展“半郊区经济”和“全域旅游”发展战略，定位为服务都市人的美丽田园休闲旅游目的地。 2018年，河北乐成旅游文化发展有限公司招商建设“古城樱花小镇”农业休闲乡村旅游项目，总面积3800亩，主要包括樱花观光林、无动力田野等。亲子乐园、乡村动物园、农耕读书文化体验园、“一带一路”轨道列车、农家车站、集装箱乡村市场、樱花衍生品、文化产业等。

五星樱花小镇

第04部分

特色产品及创意产品

“朱富士”黑花生油：五星村规模化、标准化种植黑花生，打造了地方特色黑花生品牌“朱富士”。采用林下黑花生传统压榨法生产的“朱富士”黑花生油是园区的特色产品，已注册商标并销往全国市场。

“天花花”与光振祥：利用樱花林下的花瓣、草木、昆虫提供难得的生态系统，建立了天花花樱花鸡养殖基地，“一树下一只鸡”享受大自然的精髓，产品主要为生态散养鸡、熏鸡、鸡蛋。并创建了自主新农村品牌“天花花”、“广珍香”。