这家位于水门桥的煲仔饭餐厅已经营业了18年。楼主有故事啊
– 第1902 期-
这家店在水门桥
惠州人都知道
一个年轻人需要18年的时间
去做一碗煲仔饭吧
夏天我守在炉边满头大汗
清洗冬天瑟瑟发抖的砂锅
18年来，我们一直坚持“明火+砂锅”的传统烹饪方法。这在惠州已经很少见了。砂锅耐热，能很好地保持水分和热量。
厨师不会出现在用餐区，所以我一直以为这位工作了十八年的厨师是一位年迈的叔叔。事实上，情况并非如此。师傅说他初中毕业后想创业。他想来想去又不知道该怎么办，不如就做自己喜欢的煲仔饭吧！把爱好变成事业，进而上升到工匠精神。他大概没想到，这一等就是十八年。
煲仔饭的煮制过程非常复杂。看似简单的煲仔饭，背后需要厨师们的辛苦付出。
先将泡好的泰式香米放入砂锅中，加入热水，淋上油。大火煮至熟。等待时间也需要把握。这是老板18年的经验。不多不少，恰逢其时。
饭快吃完了，就会加入培根、排骨、香肠，继续焖。在高温下，肉中的油会流入砂锅，让米饭和肉的味道融合在一起。揭开后，撒上一把葱花，最后淋上秘制酱油，煲仔饭就完成了。
当你进店的时候，老板会在门口微笑着问你今天想吃什么。她总是给人一种回家的感觉，就像母亲在她耳边说：你回来了，洗手吃饭。
我非常喜欢吃腊肉，非常好吃。小时候，奶奶会蒸几根香肠，切成片，放在餐桌上做菜。我想煲仔饭就是为我量身定做的一碗米饭！我最喜欢的肉都在一个小煲里。
老板说，来店里的顾客也喜欢吃蘑菇和鸡饭。当我看到介绍时，我认为它既美味又健康。
鸡肉被砂锅里的蒸汽滋润着，肉质非常嫩！锅里不仅有蘑菇，还有红枣。如果口味清淡的话，可以沾上辣酱吃，非常爽口。
厨师说：“吃煲仔饭，要把下面的电饭锅翻过来，搅拌均匀，这才是煲仔饭的正确吃法。”味道鲜美酥脆，让人忍不住咀嚼。
吃饱了饭，喝了一杯炖菜，真是心满意足了。我们推荐虫草汤和莲藕凤爪汤。炖汤不比慢炖汤差，而且价格也比较便宜。食材丰富的炖锅才8块钱一份！
十八年的老店经历了很多故事和坎坷。时间足够长，足以让刚出生的婴儿成长为成年人。时间就是这样，它可以让一件简单而平凡的事物赋予它灵魂和生命，变得不平凡。
老店
为了给街坊邻居提供更好的就餐环境，回报新老顾客的热情，永安煲仔饭搬家了！怕搬得太远人们找不到了，新店还是和水门桥同一条街，只不过搬了一点点而已。它一直在那里，等待着爱吃热腾腾的煲仔饭的你。
新店
觅食信息
店铺名称|永安煲仔饭
地址|惠城区水门路42号（润声钢琴店对面）
营业时间| 10:00-22:00
联系电话| 13719616878
参考人均| 20-30元
#今天的主题#
你喜欢在煲仔饭里加什么？
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用户评论
你是梦遥不可及
哇，18年！这家的煲仔饭一定有它的独特之处，我得去看看这家餐厅，听听它的故事。
有10位网友表示赞同！
从此我爱的人都像你
18年，这真的是一份坚持，好期待能品尝到他们家的煲仔饭，看看是不是真的像传说中那么好吃。
有10位网友表示赞同！
我绝版了i
水门桥的煲仔饭，18年了，估计我也错过了很多好吃的时光，这次一定要去尝尝。
有14位网友表示赞同！
小清晰的声音
18年，真的不可思议，这样的老店能存活下来真是不容易，希望他们能继续坚持下去。
有9位网友表示赞同！
何必锁我心
这家煲仔饭餐厅，18年，是不是有什么特别的配方或者秘籍啊？好奇死了。
有8位网友表示赞同！
青衫负雪
18年的煲仔饭，听起来就很香，一定很有老味道，我得找个时间去感受一下。
有19位网友表示赞同！
我一个人
水门桥的这家煲仔饭餐厅，竟然已经营业了18年，看来我得赶快去排队了。
有13位网友表示赞同！
夜晟洛
18年，这个数字太有故事了，想听听这家餐厅背后的故事，太吸引人了。
有18位网友表示赞同！
鹿先森，教魔方
真是佩服这家餐厅，18年的坚持，估计他们的煲仔饭一定很有特色，我得去尝尝。
有13位网友表示赞同！
玩味
18年，水门桥的煲仔饭，好想听听这家店的历史，感觉一定有很多值得分享的故事。
有11位网友表示赞同！
涐们的幸福像流星丶
18年，这家煲仔饭餐厅真的很有情怀，我得去体验一下他们的煲仔饭，感受一下这份传承。
有12位网友表示赞同！
回到你身边
水门桥的煲仔饭，18年，这样的老店一定值得我去探索一番，期待中。
有6位网友表示赞同！
白恍
18年，这家煲仔饭餐厅，我猜他们的煲仔饭一定很有特色，我得去尝尝看。
有18位网友表示赞同！
醉枫染墨
这家煲仔饭餐厅，18年，真的是一份热爱，希望他们的味道能一直保持下去。
有9位网友表示赞同！
愁杀
18年，水门桥的煲仔饭，一定有很多老顾客，我也想去听听他们的故事。
有19位网友表示赞同！
不忘初心
18年的煲仔饭，听起来就让人心动，我得去这家餐厅，感受一下他们的味道。
有19位网友表示赞同！
怅惘
这家煲仔饭餐厅，18年，真的很不容易，希望他们的味道能一直延续下去。
有20位网友表示赞同！
像从了良
水门桥的煲仔饭，18年，这样的老店，一定要去尝尝，看看是不是真的那么好吃。
有6位网友表示赞同！
雪花ミ飞舞
18年的煲仔饭，听起来就很有故事，我得去这家餐厅，看看能不能找到自己的故事。
有10位网友表示赞同！