由国际消费者研究测试协会（以下简称“ICRT”）协调，意大利、葡萄牙、丹麦等国家和地区的消费者组织联合开展了ICRT内置烤箱对比测试（以下简称“本次对比”））。 “测试”），各国购买样品并发送给法国实验室进行测试和感官评价。深圳市消费者委员会（以下简称“深圳市消费者委员会”）作为ICRT会员单位，分享本次对比测试的数据。

比较试验详情

1.测试样品品牌及型号

从2023年7月到2024年7月，ICRT测试了34个内置烤箱。深圳市消委会根据品牌知名度、样品形态和国内消费情况对嵌入式烤箱样品进行筛选，选取9个品牌的9个嵌入式烤箱样品进行数据分析。

2. 测试项目及评分权重

本次对比测试主要参考EN IEC 60350-1:2023 :《家用电炊具-第1部分：炉灶、烤箱、蒸汽烤箱和烤架：性能测量方法》。 (《家用电炊具.第一部分：炉灶、烤箱、蒸汽烤箱和烤架：性能测量方法》)。我国国家标准GB/T 38051.1-2021 《家用烹饪电器第一部分：电灶、烤箱、蒸箱和烤架性能测试方法》相当于上述EN IEC 60350-1:2016版本。

本次对比试验结合国内外标准的共性，从基本性能、噪声、便利性、能耗、使用安全性五个方面进行评价。为了便于消费者有更直观的了解，根据各项指标的权重对测试数据进行了分析比较。计算每个品牌样本的综合得分并给出星级评定。

3.对比测试结果快速概览

4. 比较测试结果

(1)烘焙食品和控温哪个更好？

本次对比测试的基本性能包括两个方面：烹饪测试和控温精度。

1、安亿嘉、三星、惠而浦样品烘焙效果较好

烹饪测试的评分标准是样品烘烤小蛋糕、海绵蛋糕、烤鸡和吐司的效果。试验过程中所有参数设置均按照说明书或内置程序设置进行。 9款烘焙食品烤箱样品中，安亿嘉、三星、惠而浦品牌样品整体表现较好。

烘焙小蛋糕主要通过观察小蛋糕的褐变、形状、高度、质地等方面来评价。所有测试样品只需运行一次即可获得最佳结果。安怡佳品牌样品在本次测试中得分最高，褐变均匀； Beko品牌样品在本次测试中出现了褐变不均匀和部分烧焦的情况，需要在烘烤30分钟后手动去除。转动锅位，使其受热均匀。

烘焙海绵蛋糕主要根据烘焙后蛋糕顶部和底部的褐变程度、蓬松度、饼皮厚度和质地来评分。顶部和底部的褐变程度偏差越小，得分越高。安宜家品牌样品烤制的蛋糕蓬松度好，质地均匀，性能最佳。西门子品牌样品烤出的蛋糕致密且不均匀。 Miele 和Samsung 品牌样品需要运行两次才能达到最佳结果。

烤鸡由约1800克新鲜整鸡制成。按照使用说明书中推荐的参数设置进行烹饪。烤鸡根据其皮色、皮脆度、肉汁多度和味道进行评分。倍科品牌样品表现较好，着色均匀，汁液丰富。伊莱克斯品牌样品烤制的烤鸡腿皮有裂纹，色泽不均匀。

吐司测试是为了判断烤箱的烘烤温度是否均匀覆盖区域，通过观察吐司上的褐变程度和程度来评分。三星、Couloni、伊莱克斯品牌样品在本次测试中表现较好，而Miele品牌样品表现一般，褐变不均匀，边角烘烤不完全。

2、西门子、博世品牌样品温度控制更精准

精确的温度控制确保烹饪过程中食物的最佳口味和质量。在此测试中，样品烹饪温度分别设置为80C、150C和200C。待温度稳定后，记录实际温度与设定值的偏差。西门子和博世品牌样品在温度控制方面表现较好。三个设定温度值的偏差均在1以内。 Beko、Whirlpool、Anyjia 和Electrolux 品牌样品的温度设定为150C 和200C。温度偏差超过5。

质检资讯｜内置烤箱对比测试：博世、三星表现良好，倍科需改进

（2）三星品牌样品运行时更安静

噪声指标主要是根据烘箱运行阶段和冷却阶段的噪声综合评分。 ICRT 使用五分制对该项目进行评分。三星样品在本次测试中表现较好，在烹饪和冷却过程中只有轻微的风扇声音。 Beko 品牌样品在烹饪过程中经历了大声的风扇嗡嗡声和冷却声音。

(3)西门子、博世品牌样品使用和清洁更方便

便利性主要根据内置烤箱使用和清洁的容易程度来评价。 ICRT 使用五分制对该项目进行评分。根据评测结果，西门子和博世品牌样品使用更方便、清洁； Couloni和Whirlpool品牌样品在插入和取出烤盘时会产生噪音； Miele品牌样品在自清洁模式下热解效果一般，油脂较难清除；安亿嘉品牌样品的侧框拆卸困难，清洗难度更大。

（4）博世品牌样品在烹饪和待机时更节能

能耗测试是对样本实际烹饪能耗和待机能耗的综合评分。

实际烹饪能耗以烹饪测试中烘焙小蛋糕、海绵蛋糕、烤鸡的能耗数据为准。 9个样品中烘烤小蛋糕的耗电量在0.4至0.56度之间，各个品牌的样品之间没有太大差异。 9个样本烘烤海绵蛋糕的耗电量介乎0.37度至0.88度之间。三星品牌的样品在烘焙海绵蛋糕时更加节能。 9个样品烘烤烤鸡的耗电量普遍高于烘烤小蛋糕、海绵蛋糕的耗电量，在1.11度至1.71度之间。 Miele品牌样品完成烤鸡模式的功耗为1.71度。它是9个品牌样本中耗电最多的。

待机功耗是指烤箱处于关闭模式或待机模式时每小时的功耗。 9个品牌样品的表现都不错，待机功耗在0.39瓦到1.3瓦之间，功耗几乎可以忽略不计。

实际烹饪能耗和待机能耗综合得分为3.78至4.21分，得分最高的是博世品牌样本，比其他品牌更节能。

(5)使用9个品牌样品时不存在瞬间高温灼伤的风险。

加热过程中，如果烤箱门把手和面板表面温度过高，存在瞬间高温灼伤的安全隐患。该测试通过测量样品处于烹饪状态和自清洁状态三十分钟以上时烤箱的表面温度来评分。 9个品牌样品的表现均非常出色。测试样品温度在23.7~43.8之间，不存在瞬间高温烧伤的风险。

（6）博世、西门子、三星三个品牌样品荣获五星级

从基本性能、噪音、便利性、能耗、使用安全等多个维度的测试数据来看，博世、西门子、三星品牌样品综合表现优异，获得五星级评价。