日本料理不仅是一种文化，更是年轻人的创业出路和新技能
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日本和食的基本要求是让食物色彩缤纷、色彩缤纷。它们被放置在众多船只之间相互竞争，就像艺术品一样。日本料理也很注重季节。春天吃鲷鱼，初夏吃鱿鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭鱼，秋天吃秋刀鱼，深秋吃鲑鱼，冬天吃鲫鱼、河豚。
一年中随着季节的变化，烹饪方法和摆盘也会有所不同。所以说起日本料理，很多人脑海中都会浮现“清淡”两个字。诚然，日本料理中所有繁琐的工序都是为了衬托出食物的原汁原味。
无论是猪骨拉面中的慢火熬汤，还是生鱼片拼盘中简单的生鱼片，还是炸天妇罗中包裹着晶莹剔透的虾，我们都可以看到日本料理对原汁原味的重视。终极的追求。
某纪录片做了非常贴切的描述：中国菜是“火菜”，日本菜是“水菜”。中国菜“炸、蒸、炒”讲究的是滋滋滋的火，吃的是“色、香、味、意、形”，或者说，吃的是一个“锅”，给全家人带来欢乐。相比之下，涉及“切、煮、烤、蒸、炸”的日本料理，则有一种安静、低调、奢华的气质。除了品尝味道之外，味觉、触觉、视觉等感官，气味等也不能忽视，也可以说日本料理就是吃的时候的感觉。
《中国餐饮报告2019》指出，2018年，全国日食门店数量达到近10万家。其中，一二线城市日料店占比64.9%。在2019年3月举行的日本食品行业大会上，中国饭店协会会长韩明表示，一线城市有近1.2万家日本餐厅，年增长率超过20%。
不过日本料理虽多，但美味正宗的日本料理却很少见。日本美食培训也开始流行。面对不断扩大的市场缺口，从事日本食品生产成为年轻人就业的新出路。而且，日本料理可以说是一种门槛较低的高端食品。它只需要一个小商店。凭借食材“精细、精致、美味、新鲜”的特点，可以在短时间内在社区传播开来。
用户评论
清羽墨安
哇，看了这篇文章，感觉日本料理真是个不错的选择。我朋友在日本留学，回来后就开了家日料店，生意特别好。
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刺心爱人i
这文章说得太对了，日本料理确实是一种文化，而且现在很多年轻人都在这方面找到了自己的出路。
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ヅ她的身影若隐若现
我之前学过一点日料制作，感觉这门手艺很有前景，这篇文章给了我很大的启发。
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开心的笨小孩
年轻人创业确实挺难的，但是看到日本料理这个方向，我觉得机会还是有的。
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微信名字
文章里提到的那些新技能，我觉得特别实用，想学一门手艺的话，日料是个不错的选择。
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若他只爱我。
我一直想开个自己的小店，这篇文章给我提供了灵感，也许日料就是我的方向。
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安好如初
日本料理门槛不高，只要用心去做，确实可以成为一种创业出路。
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孤街浪途
现在的年轻人太需要这样的出路了，这篇文章给了我们很多启发。
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烟雨离殇
学日本料理不仅能学到一门手艺，还能了解日本文化，一举两得。
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焚心劫
我觉得这篇文章写得很有深度，不仅介绍了日本料理，还让我们看到了年轻人的机会。
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青瓷清茶倾城歌
虽然现在市场上日料店很多，但是好的师傅还是稀缺的，这篇文章让我看到了自己的机会。
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不忘初心
我之前对日本料理不太了解，但是这篇文章让我对它有了全新的认识。
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傲世九天
文章中提到的那些新技能，我觉得对我的职业发展也有很大帮助。
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瑾澜
创业不易，但是看到这篇文章，我觉得自己更有信心了。
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断秋风
我朋友在日本生活多年，他回国后开的日料店，真的很有特色，这篇文章让我想尝试一下。
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情如薄纱
日本料理确实是一种文化，但是也要注重品质和服务，才能在市场上立足。
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昂贵的背影
我觉得这篇文章很有参考价值，我会把这篇文章分享给我的朋友们。
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站上冰箱当高冷
年轻人创业不容易，但是这篇文章让我看到了希望，我会努力去实现自己的梦想。
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拥抱
学日本料理不仅是一门技术，更是一种生活态度，这篇文章让我深受启发。
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