黄桃翠：攥紧中国人的油瓶
11月2日早上6点，天刚亮，黄桃翠就出发了。
自己开车是多年的习惯，长年在田地里跑来跑去，所以只能自己来。
甚至在分娩的前一天，她也开着自己的车从油菜田直奔医院。
上午，她要去重庆潼南，检查几个新培育的品种。 绝对不能疏忽。 即使辛苦工作也不说的话，恐怕会浪费大半年的时间。 下午赶到四川旁边的水里。 新品种的油菜籽基地就在那里。 不去看的话，她会坐立不安的。
黄桃翠今年44岁，是重庆市农业科学院水稻研究所油菜研究室主任。
长期从事特高含油油菜的品种培育，她把“3勺菜籽和1勺油”变成了“2勺菜籽和1勺油”。
她培育的“庆油3号”中国油菜含油量创下最高纪录，“庆油8号”再次刷新纪录。
2021年食用油消费数据显示，中国食用油自给率为31%，只有7成依赖进口。
通过科研力量，努力提高油菜产量油分含量，把油瓶握在中国人自己手里，显得更加紧迫。
今年2月22日，中央一号文件宣布，将在长江流域开发冬闲田扩种油菜，支持油菜扩大种植面积。
油菜育种17年，黄桃翠一直在与时间赛跑。
当别人抬头享受油菜花盛开的浪漫时，她低着头为油菜花授粉，安排新的组合，期待有新的突破。
黄翠在实验室。
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“嫁妆”
《一颗种子要改写世界油菜历史》于2006年被媒体报道时，黄桃翠已经在老家湖北省恩施的一所中学教生物五年了。
本文讲述了西南农业大学教授、著名油菜专家李加纳的故事，其建立的黄籽油菜育种技术体系，是集黄籽、双低、高产、高油、广、多抗等性状于一体，培育出的黄籽油菜新品种，栽培区域覆盖长江中上游各油菜主产区。
当时28岁的黄桃翠觉得这个培育过程特别新奇，比魔术师还神奇，迷上了植物遗传学。
2006年黄桃翠考上西南农业大学作物遗传与育种专业(现西南大学)研究生，师从李加纳，主导油菜单倍体育种研究。
在李加纳教授的指导下，除了积累了丰富的材料，也就是培育油菜新品种的母本外，她也开始培育自己的新品种，命名为“庆油”。
实际上，黄桃翠考上西南大学的2006年，我国食用植物油种植面积减少，生产自给率日益下降，60%左右依赖进口原料或直接进口食用原油。
国际安全警戒线的标准是50%。
中国是世界上第三大油菜籽生产国，也是第二大油菜籽消费国和第三大油菜籽进口国。
2009年，黄桃翠进入重庆市农科院水稻研究所，当时除试验田外，没有一粒油菜籽。
她把“庆油”带到农科院，里面含有恩师李加纳和学校带来的叫做“嫁妆”的基础资料。
水稻与油菜培养方式和所需科研设备相一致，选用与杂交水稻育成同类、遗传有一定差异且性状互补的品种进行杂交，通过人工授粉培育杂交种，采取优胜劣汰方式，选择所需新品种。
南方油菜播种季节，水稻收获后，是重庆农科院含谷基地10亩水稻试验田黄桃翠新品油菜的出发地。
正是这沉甸甸的“嫁妆”，才是她前进的基础，更有了多年的庆油3号。
经过多年努力，黄桃翠为重庆农科院收集整理了数千份不同性状的材料。 有青海早熟品种、安徽耐寒品种、孟加拉收集的野生品种，具有深厚的家底。
黄翠，二十大代表，重庆市油菜产业体系首席专家、研究员。
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“与土地打交道，来虚作假，研究不出好油菜. ”
上世纪末以来，我国油菜籽含量在35%左右，用于物理榨油，通常为三斤菜籽和一斤油，也是老百姓常说的“三勺菜籽和一勺油”。
一位资深专家被黄桃翠吵醒了。 农民不仅关心一亩田能产多少菜籽，更关心一亩田能产多少油。
决定这个结果的有两个因素，产量和含量。
但产量大，含油量高的油菜品种供不应求。
加拿大、欧洲、澳大利亚是国外油菜的主要产地。
长期以来，国外油菜籽含量高于中国。
2013年左右，加拿大菜籽含油量为44%左右，而国内2013年接近40%。
与其他种类的作物不同，例如将加拿大的油菜品种引进中国，根本不可能在长江流域播种，由于气候、温差和土质的不同，适合当地的油菜品种也不同，国内不同地区适合的油菜品种也不同，例如适合安徽的油菜品种更冷
因此，培育适宜本地的油菜品种，成为许多农业科研院所的克服方向。
2016年，“庆油3号”以49.96%的含量成功。
培育“庆油3号”7年来，与黄桃翠在一起的是重庆农科院含谷基地的农民王楚。
经过十多年的“熏陶”，如今的王楚国也被誉为油菜科研的优秀工程师。
他本来要进城打工，没想到去了农业科学院的种稻田。
45岁时，成为黄桃翠的助手。
“她白天下地干活，晚上加班整理材料。
王楚回忆说，两人在含谷基地种了10亩油菜后，就有30亩了。 都是自己精耕细作，从育苗、播种、栽种到收获，只有农忙时节，才请了几个小工。 “科研田地比老家的田地小得多，收获后脱粒菜籽，也是用老办法用连枷敲打。
”
最累的是油菜花盛开后的授粉。
重庆的冬天很暖和，春节后的二月到三月底油菜花开了。 他们要用镊子给花人工授粉，根据试验要求，一年要完成2000多个组合，就要赶在一个月的花期完成。
他们一到雨天，就要在田里盖大棚晒干，授粉后一个个用袋子盖起来，担心串粉。
“做这项工作，不仅要有眼光，还要有体力。 白天猫在田地里坐着站了一天，晚上坐着也起不来。 通常由我口头阅读，黄老师用电脑记录和整理科研数据。
”
这样的工作，日积月累。
为了争取科研时间，黄桃翠选择贵州威宁，将重庆一年熟一次的油菜，变成一年熟两次的可能性。
重庆油菜9月播种，10月移栽，次年5月收获。
根据气候差异，贵州威宁5月播种，当年9、10月收获。
这一差异使得黄桃翠上半年收获的油菜新材料，下半年在贵州再次加代，两年的科研时间缩短到一年完成。
王楚还清楚地记得，他们2011年去的威宁，从老百姓手里租了8亩地。
虽然威宁晚上温度很低，很冷，但白天最高可以达到28，昼夜温差极大。
“如果没有住的地方，就租家乡的房子。
“王楚，当时住的是土房，房梁上挂满了玉米。 到了晚上，房梁上的老鼠到处跑，第二天早上一看，被子上是玉米粒，是老鼠咬下来的。
他也记得，种下油菜苗后，等了一个月也没下雨，两人只好担水浇水。
十多年过去了，王楚看黄桃翠干农活，“比我老农还地道，做什么事都专心，性格坚强坦率，不然出不了这么多好油菜。
”
黄桃翠自己也表示，和土地打交道变得空虚，研究不出好油菜。
从“三勺菜籽和一勺油”到“两勺菜籽和一勺油”
2013年11月，黄桃翠育成的庆油3号品种进入关键期，须对贵州铜仁进行苗情监测。
那时她没有队伍，每个示范点都得自己跑，自己跟着。
她现在还记得。 晚上10点40分，在每天只有一班的绿皮列车上，她手里拿着票，到了重庆秀水才腾出座位。 当时她怀孕两个月，怀孕反应非常严重，但实验数据并不等人。
“坐上拥挤的火车，各种难闻的气味让人喘不过气来。
过了一会儿，胃里开始翻江倒海。 想吐，我全身出汗，每秒都很痛苦，在夜晚度过了9个小时。
”
育种很无聊，只能机械地重复实验，只要停止，努力就白费了。
怀孕期间，黄桃翠跑遍了全国十多个省份的油菜产区，不管路多远，山路多颠簸，她都坚持田间地头。
她清楚地记得2014年生了两个孩子，医院联系她，她于7月22日剖腹产。
前一天，她在重庆的含谷试验田忙得不可开交，把手头的工作赶紧做完。
中午，她自己开车直奔医院，为第二个天生的孩子做准备。
7月22日剖腹产，7月24日回家，黄桃翠接到新品种审定通知，要准备庆油3号的文字资料申请书，月底交上来，还要再等一年。
申请的文字资料至少有100多页，包含各项数据。 黄桃翠刚剖腹产，疼得不得了。 躺在电脑前，眼睛也受不了。 电脑的画面也看不清楚。 只能睡一会儿工作。
目睹这一切，丈夫生气了，拿过电脑就毁了。
但事情还得继续下去。 黄桃翠不想阻止。
后来，丈夫觉得对不起她，买了一台新电脑，特意在床上装了一张小桌子。
孩子刚过40天，她就带着孩子和婶婶住在田埂简陋的临时科学研究室里。
房间没有门的话就盖一条床单。
工作之余，在田地里找块空地哺乳，孩子在菜地里一天天长大。
2017年前，新品种的国审尤为严格。
首先将新品种申报农业部，然后报送地方科研机构，按要求进行盲种检测，包括新品种产量、含量、抗倒性等方面，最后经过专家团队审定论证排名，但整个国家的考核时间特别长。
庆油3号经过这个流程最终认定，2018年通过审定，获得合法身份。
创下了中国油菜花区含油量最高纪录，实现了从“三勺油菜籽”向“两勺油菜籽”的跨越。
2019年庆油8号再次刷新纪录，含量达到51.54%。
目前，黄桃翠的庆油系列以高产、高含油量著称，从庆油1号变成了庆油11号。
当然，并不是所有的新品种都能满足黄桃翠。
庆油5日，产量较高，含油量也较好，但云南试种期间，大风全部吹倒。
“经不起大风，也就是不合格，产量含油也不行，是封存的。
”
油菜花成了旅游网的红土地，黄桃翠和团队顺手一试，培育出来的油菜开出了五颜六色的花，花期也长达20天，一时间各地都在抢购，订单络绎不绝，但黄桃翠不让种子公司出售。
“一开始很新鲜，但经过研究，油菜籽油分很少，油的质量也很差，所以我们不能那样做。
”
黄桃翠给油菜花授粉。
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庆油3号是今年全国油菜的主力品种之一，集中在长江流域推广。
截至目前，累计推广约2000万亩，按增产15公斤菜籽油计算，可增收60亿元。
除庆油外，黄桃翠和团队还开展了庆康、晶油两大系列探析。
庆康系列克服的是油菜——株癌肿病。
2012年，黄桃翠在重庆南川的油菜田发现油菜易受根瘤菌侵染导致根肿病，油菜大量死亡的植株。
据统计，重庆十字花科蔬菜根肿病发病面积约占1/3，十字花科蔬菜发病虽不在各地，但蔓延。
“只要土壤中含有根瘤菌，随着水流的传播，就会立即感染附近的田地，病菌七八年也不会死。
”
用十年时间，庆康1、2、3号就要诞生了。
庆康1日通过今年审定，获得合法身份，开始推广。
让黄桃翠吃惊的是，庆康3号含油量达到53.75%，根肿病发病率下降到2%，比特高含油的庆油8号高出了2.2个百分点。
在“油瓶”里加入尽可能多的中国油
在“油瓶”中加入尽可能多的中国油，提高我国食用油的自给率，必须依靠科学研究。
但黄桃翠觉得，科研跟不上市场。
提高油菜产量时，才发现油菜籽含量不足，才提高了产量，但抗倒性太弱或根肿病来了； 解决这些问题，对市场有新的要求，需要早熟、缩短生育期，必须适合机械化收获……
国家统计局数据显示，我国油菜种植面积长期在1亿亩左右波动，主要是农业收入综合机械化率低受限，生产成本过高。
2019年国产菜籽价格为近三年来最低，之后逐渐上涨，今年达到每斤3.5元。 由于需求量依然不足，市场菜籽油价格也在上涨，进口菜籽接近每斤3元。
黄桃翠担心的是，菜籽油越来越被老百姓接受，但按照今年的菜籽价格计算，一斤菜籽油的成本在12元左右，负担不轻。
黄桃翠表示，菜籽油的市场占有率在22%左右，还有很大的提高空间。
要解决这一难题，主要是充分利用长江流域冬闲田的种植潜力。
四川、湖南、湖北本是油菜种植的传统大省，尤其是湖北，有“中国油菜看湖北，湖北油菜看荆州”的民间传说，但近年来当地小龙虾产业蓬勃发展，经济效益更高，农民纷纷选择水稻和小龙虾
制约我国油菜种植面积的重要因素之一都是人工收获，农村难以扩大面积。
“晶油系列的培育，主要是因为适合机械化收获。
黄桃翠说，除了庆油系列，国内高产高油的油菜，主秆上成人高，极不适合机耕。 即使是勉强机械化收获，达到收获标准的油菜籽壳容易开裂，油菜籽损失率高达20%，均在田间炸裂。
努力方向有两点，基于庆油系列，培育植株小、抗裂的新品种。
结果，虽然反复试验，解决了培养矮个子的问题，但豆荚的壶裂了也没能让她满意。
但是，目前晶油1号已经停滞，没有突破。
黄桃翠的理念之一是团队合作才是解决难题的方法，而不是单兵作战。
目前，我国研究油菜的队伍不少，各有特点，有的耐寒，有的抗旱，各有千秋。
她选择与各大机构合作，拿出各自的优势特点，培育所需的新品种。
例如，为了提高油菜适度的机械性，解决荚木开裂的问题，她选择了和很多人合作。
我相信她很快就能突破。
个人资料
黄翠，二十大代表，重庆市油菜产业体系首席专家、研究员。
长期从事特高含油油菜品种培育，“庆油8号”51.54%含油率创全国最高水平。
获得全国五一劳动奖章、全国五一巾帼标兵、全国三八红旗手、农业农村丰收奖“农业技术推广贡献奖”。
新京报记者罗道海编辑陈晓舒
校对杨许丽吴兴发