正版书籍自考教材 02519 食品营养与卫生安全导论第二版凌强著中国旅游出版社9787503255830
基本信息
| 商品名称： | 食品营养与卫生安全导论(第2版旅游管理专业新视野教材) 博库网 | 开本： | 16开 |
| 作者： | 编者:凌强//李晓英//孙延旭//杨雪欣|总主编:谢彦君 | 页数： | |
| 定价： | 32 | 出版时间： | 2016-04-01 |
| ISBN号： | 9787503255830 | 印刷时间： | 2016-04-01 |
| 出版社： | 中国旅游 | 版次： | 2 |
| 商品类型： | 图书 | 印次： | 2 |
编辑推荐
《旅游管理专业新视野教材丛书:食品营养与卫生安全导论(第二版)》由中国旅游出版社出版。
内容提要
《旅游管理专业新视野教材丛书:食品营养与卫生安全导论(第二版)》内容包括：章绪论；第2章营养生理与能量；第3章营养素及生理功能；第4章食品污染及预防；第5章各类食品的营养价值与安全；第6章膳食与健康；第7章餐饮管理中的营养学应用；第8章食物中毒及预防；第9章餐饮业食品安全管理；0章食品安全管理体系简介。
目录
绪论
食品营养与卫生安全研究的内容
第2节 食品营养与卫生安全的发展概况
第3节 本书的主要内容及学习的重要性
第2章 营养生理与能量
消化系统对食物的消化吸收
第2节 膳食营养素参考摄入量
第3节 人体所需要的能量
ISBN编号：9787503255830书名：食品营养与卫生安全导论(第2版旅游管理专业新视野教材)
科目：食品营养与卫生安全导论(第2版旅游管理专业新视野教材)定价：32.00元编者：凌强
书名：食品营养与卫生安全导论(第2版旅游管理专业新视野教材)开本：16开是否是套装：否
出版社名称：中国旅游出版社
